王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
黃油:活血化瘀

食材用料

甜玉米吐司的做法

• 1.食材稱重準備。

• 2.甜玉米粒一分為二，一份榨出130g的玉米汁。

• 3.一份玉米粒備用，準備放入面包中。

• 4.除了黃油，面包機放入面粉奶粉，打入雞蛋，鹽和糖對角放，酵母放在中間。

• 5.倒入玉米汁，啟動和面程序，自動和面30分鐘。

• 6.放入黃油，繼續和面30分鐘。

• 7.取出面團，已經很柔軟，有點沾手，撒上點面粉，搓揉摔打，我又手動和面了15分鐘。

• 8.皇天不負有心人，光滑的手套膜終于出現了。

• 9.取一個大一些的容器，包上保鮮膜，開始一次發酵，大約1個小時。

• 10.觀察面團發酵2至2.5倍大時候，手指蘸點面粉，戳一下，面團不塌陷不回縮即可。

• 11.將面團拿出，用搟面杖搟開，來排排氣，再包上保鮮膜松弛15分鐘。

• 12.均勻的撒上預留的甜玉米粒。

• 13.卷起來。

• 14.我簡單做了個造型，把兩頭卷起來，揉成橢圓形。

• 15.放入模具，等待二次發酵。

• 16.二次發酵時候放在烤箱里，底下放了一碗熱水，幫助快速發酵，時間大約45分鐘。

• 17.打開蓋子，觀察發酵至九分滿即可，160度預熱烤箱15分鐘。

• 18.表面涂一層薄薄的雞蛋液，撒上芝麻。

• 19.放入烤箱，上下加熱烤制35分鐘左右。為了不讓表面上色太嚴重，一定要蓋上一層錫紙。

• 20.取出冷卻。

• 21.高度不錯，造型樸實。

• 22.切開，手撕都可以，吃的時候小心甜玉米粒掉出來呦。

小貼士

發酵會受溫度因素影響，時間只是參考，我在東北會發酵時間慢一些，具體還是要觀察面團發酵的情況。
烤箱的時間溫度也是參考，具體還是根據自家烤箱的脾氣來決定。