王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
葡萄干:活血化瘀
黃油:活血化瘀

食材用料

葡萄干土司的做法

• 1.準備好所有的材料

• 2.除黃油、葡萄干外，把所有的材料全部放入和面桶，先放牛奶、然后雞蛋、煉乳、奶粉、糖和鹽對角放，然后放面粉，后在面粉中間挖洞放入酵母

• 3.我是用廚師機和面，先開一檔慢速和面幾分鐘，直到面粉成團轉三檔快速和面，直到機器自動停止（15分鐘），然后再開三檔和多一次面，共兩次和面（30分鐘）

• 4.在第三次揉面時加入黃油，繼續開三檔和面，跟上個步驟一樣，和兩次面（共30分鐘）

• 5.直到完全擴展，共4次和面（一個小時）揉出手套膜

• 6.蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大

• 7.手指沾面粉戳面團不回縮不反彈即發酵成功

• 8.直接放回廚師機揉幾分鐘，相當于給面團排氣

• 9.取出面團分成三份，醒發20分鐘

• 10.把面團搟成長舌狀

• 11.在表面撒上葡萄干

• 12.從上往下卷起

• 13.放進模具中，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵九分滿

• 14.發酵到九分滿時蓋上蓋子，烤箱上下火165度預熱

• 15.放進預熱好的烤箱，上下火165度，下層40分鐘

• 16.烤到表面金黃色即可

• 17.成品

• 18.來張切片的

小貼士

烤箱溫度只供參考，大家還是以自家烤箱為準。葡萄干可以換成其他干果類。