王大師

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加入了香蕉的紙杯麥芬蛋糕的口感綿軟甘美，而且做法很簡單，不需要電動打蛋器，不妨在家一試哦！下面一起來看看紙杯香蕉巧克力麥芬蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作紙杯香蕉巧克力麥芬蛋糕的用料

紙杯香蕉巧克力麥芬蛋糕的做法步驟

1.準備材料，準備秤或量勺

2.香蕉去皮，放進保鮮袋壓成泥

3.低筋面粉、泡打粉、小蘇打、可可粉按量混合過篩入盆(碗)

4.雞蛋打撒，加入牛奶、紅糖和植物油(不要花生油等味道大的油)入盆(碗)

5.輕輕用筷子或手動打蛋器攪拌均勻，再倒入已壓好的香蕉泥，攪拌均勻

6.把過篩后的粉類混合物倒入雞蛋香蕉混合糊中

7.用硅膠或橡皮刮刀拌勻，注意這一步刮刀從底部往上，不要畫圈，且不要翻拌時間過長，只要翻拌到粉類材料全部濕潤既可，此時面糊看上去粗糙，但不要再繼續翻拌

8.將面糊裝入紙杯，七分滿左右

9.立即放入預熱170℃的烤箱中層，25-30分鐘既可出爐。

10.趁熱吃或涼了吃都松軟可口。

低筋面粉可以做的面食做法推薦

做法一：戚風蛋糕

1.將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中;低筋面粉過篩兩遍，待用。

2.蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。

3.一次性加入牛奶，并繼續攪拌均勻。

4.一次性加入玉米油，并繼續攪拌至完全融合，看不見油星。

5.篩入過篩后的低筋面粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無干粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。

6.蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。

7.然后分兩次加入剩余的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至干性發泡(提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀)。

8.蛋白霜打發好后(此時預熱烤箱170度…)，將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。

9.將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。

10.送入預熱好的烤箱里170度，下層，烤60分鐘。

11.烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放涼，再脫模切件食用。

做法二：炸芋球

材料

芋頭1顆，牛絞肉100公克，洋蔥1/2顆，鹽少許，低筋面粉適量

做法

1.芋頭去皮、切片，放入蒸籠中以大火蒸至熟軟，取出搗成泥;洋蔥切末，備用。

2.將牛絞肉、作法1的洋蔥末、鹽加入作法1的芋泥中攪拌均勻。

3.把作法2拌好的芋泥捏成芋球狀，表面沾裹低筋面粉，備用。

4.取一油鍋，油溫加熱至180℃，放入作法3的芋球炸至表面成呈金黃色撈起、瀝油即可。

做法三：手指餅干

1.蛋黃和蛋白分離，蛋白裝入打蛋盆，加入35g的細砂糖，用打蛋器打發至干性發泡。

2.打發好的蛋白、提起打蛋器可以拉出一個短小直立的尖角

3.蛋黃里倒入打蛋器，加入20g細砂糖，滴入幾滴香草精，用打蛋器打至蛋黃變得濃稠、顏色變淺、體積膨大。

4.盛1/2蛋白到蛋黃碗里，再篩入1/2過篩后的面粉。

5.用橡皮刮刀將面粉、蛋白、蛋黃翻拌均勻，繼續將剩下的蛋白和面粉倒入盆中，用同樣的手法拌勻成濃稠的面糊。

6.把面糊裝入裱花袋。

7.烤盤上墊油紙或錫紙、用圓孔花嘴在烤盤上擠出條狀面糊，放入預熱好的烤箱。

8.190℃、10分鐘左右、中層、上下火，烤至表面微金黃、質地松脆就好了。

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