王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

這道6寸芒果芝士蛋糕的做法其實也不難，你學會了以下步驟也可以在家制作出來的。下面一起來看看6寸免烤芒果芝士蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作6寸免烤芒果芝士蛋糕的食材

6寸免烤芒果芝士蛋糕的做法步驟

1.把餅干放料理機或裝進保鮮袋用搟面杖弄成粉末

2.黃油隔水融化成液體備用

3.融化好的黃油倒入餅干末中，攪拌均勻

4.把黃油餅干末倒入模具，用勺子壓實后放入冰箱冷凍

5.將芒果切丁，500克放入料理機打成泥(350克做芒果芝士糊，150克做鏡面)

6.取3片吉利丁片用涼水泡軟后，放鍋內隔水融化成液態備用

7.奶油奶酪加細砂糖放入盆中，隔熱水攪拌至順滑無顆粒狀

8.100克淡奶油放入盆中打發至三倍大

9.將打發好的淡奶油倒入奶酪糊中攪拌均勻

10.把350克芒果泥倒入奶酪糊中攪拌均勻，再把100克芒果粒也倒入其中攪拌均勻

11.后再把融化好的吉利丁片倒入芒果芝士糊中攪拌均勻!取出裝有餅干底的蛋糕模具，把蛋糕糊倒進去，放入冰箱冷藏至結成果凍狀態(約3小時)

12.制作鏡面果膠：將2片吉利丁片加入適量涼開水軟化后再隔水融化，融化后倒入150克芒果泥中，取出已冷藏好的芒果芝士糊，將鏡面糊直接過篩至蛋糕模具內(也可以先過篩到碗里，再倒入模具內，注意過篩網的網眼要稍大

13.放入冰箱冷藏4小時左右，脫模是可用吹風機四周吹熱或用熱毛巾捂一下即可輕松脫模

14.表面可用水果裝飾成自己喜歡的樣子

15.內部圖，味道不錯哈哈

16.小朋友忍不住上手啦!

芒果的營養價值

芒果營養價值極高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質及鈣丶磷丶鐵等營養成分，均為人體所必需。根據對我國芒果產區幾個芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質 0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量無素〈硒丶鈣丶磷丶鉀等〉含量也很高。

芒果的功效與作用

食用芒果有理氣、止咳、健脾、益胃、止嘔、止暈等功效，成熟的芒果在醫藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。 芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、 李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。西雙版納地區的傣族喜歡把芒果制成芒果膠食用，其做法是把芒果煮熟去核過濾，便成為半透明琥珀色的果膠，食之清脆適口，風味別致。

芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。

雖然芒果的營養價值很高，但不宜進食過量，芒果含有的刺激性物質比較多，吃芒果時又易將芒果汁沾到嘴、臉頰等部位，刺激面 部皮膚，造成面部紅腫、發炎，嚴重者會出現眼部紅腫、疼痛現象。吃完后要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發生過敏反應。

醫藥功效：

肉多，味道甜美，以其獨特的外形很受大家的 歡迎。特別是炎熱的夏天，吃芒果可以降暑。芒果還有很多的食療功效，主要有能降低膽固醇，防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚的作用， 今天主要介紹的是芒果預防乳腺癌的療效。

研究人員對芒果中的多酚進行了研究，女性多食芒果，有預防乳腺癌的作用。特別是其中的生物活性成分丹寧。專家介紹，丹寧酸是種多酚，帶有苦味，葡萄籽和茶葉中含有這種成分。研究發現，細胞分裂周期因多酚而被打破，這可能是芒果 預防或抑制癌細胞的一種機制。

芒果可是健康的水果，預防各種疾病它也是行家，經常食用對身體大有好處，特別是女性朋友，一定要注意好自己的身體哦，多吃些 健康的蔬菜水果是很有必要的

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