王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

西紅柿:活血化瘀
青椒:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

烤蔬菜餅的做法

• 1.中筋粉+酵母粉+適量清水揉成面團等待醒發，和的面團跟蒸饅頭一樣軟硬適中就好。

• 2.發好的面團取出揉均勻，不用過度揉面輕輕揉勻就好。

• 3.搟面餅，搟成比披薩盤底大一圈，

• 4.給盤均勻滴刷一層薄薄的油。防止沾。

• 5.搟好放披薩盤里，餅胚不超過盤邊，餅邊邊稍微厚點比較好。中間用叉子任意扎些小空防止烤時起鼓。搟好醒發幾十分鐘。

• 6.備沙司，胡椒醬，芝士碎。

• 7.青椒切長條，西紅柿切片，蔥心切長條，蒜切碎，玉米粒焯下水也行，

• 8.雞脯肉切長條用醬油，料酒，少量鹽腌制20分鐘，放炒鍋里煸炒至七分熟出鍋備用。

• 9.醒發好的，刷上一層番茄沙司，均勻一層

• 10.擠上胡椒醬刷勻。

• 11.撒上一層芝士，喜歡就多撒些，芝士多拉絲好。然后放上煸炒的雞肉條。

• 12.均勻滴撒上玉米粒，

• 13.切條的青椒，蔥心都擺上，還有西紅柿片，撒上蒜末，少量鹽，再來少量黑胡椒粉，

• 14.后撒一層芝士，還是那句話，喜歡芝士的味道就多撒些，預熱烤箱210度，5分鐘，送入烤箱，210度烤18～20分鐘。

• 15.時間到取出烤盤，芝士已融化，拉絲不錯。切塊即可食用。

• 16.成品圖。

小貼士

這個可以添加自己喜歡的菜，比如香菇，洋蔥，甜玉米粒，還有青豆等。海鮮味的也不錯。餅胚里也可以加白糖適量，雞蛋液，奶粉。個人覺得有這么多醬，菜，餅胚簡單點好。