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酸奶蛋糕一直是人們都愛吃的點心，現在在家用烤箱就可以制作出可口的酸奶蛋糕了。下面一起來看看烤箱做酸奶蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作酸奶蛋糕的食材用料

酸奶蛋糕的烤箱做法步驟

1.給所有材料來張大合照。

2.把黃油融化成液態，然后倒入酸奶中攪拌均勻，再加入蛋黃，攪打至所有材料混合均勻。然后篩入低筋面粉和玉米淀粉，攪拌均勻。

3.蛋清加入白醋打發，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器，中速打發至干性發泡。

4.將1/3的蛋清倒入酸奶蛋黃面糊中，用刮刀翻拌均勻，再分兩次將剩余的蛋清拌入，也是用刮刀翻拌均勻。

5.把拌好的酸奶面粉倒入用錫紙包裹的蛋糕模中，輕輕震出氣泡，后放在倒入清水的烤盤上。

6.放入預熱后的烤箱下層，烤60-70分鐘。

7.蛋糕出爐，放涼后才脫模，夏天可以入進冰箱冷藏后食用，口感更不錯哦。

夏天酸奶不冷藏會壞嗎

存放時間過長會壞。

酸奶中含有活性乳酸菌，當乳酸菌保持在一定數量時，其營養價值才能有效發揮。如果酸奶不在冷藏環境下保存，會導致發酵過度，口味過酸，且使其營養價值大大降低。常溫環境下保存時間過長，還會使雜菌大量滋生，使酸奶變質。

喝酸奶的須知事項

酸奶并不是老少皆宜

事實上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。

此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏松患者、心血管疾病患者等。

別拿酸奶充饑

當你饑腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是好別拿酸奶充饑。因為空腹時胃內的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。

還是在飯后1～2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋，胃內的酸堿度適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。

酸奶不可隨意搭配食用

酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，不僅口感好還營養豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

只能冷藏不能加熱

很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

水果酸奶并非更有營養

如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加新鮮水果。市場上賣的大果粒酸奶，往往都是經過多道加工工藝，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊后放進酸奶。

酸奶不是越稠越好

很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。

酸奶是人人都可以喝，但生活中有些人是“非常適合”喝酸奶的，對他的功效會更大、更明顯，比如，一直使用抗生素的朋友，好喝些牛奶，它可以維持你體內的菌類平衡，保持身體健康。

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