粵菜也是廣東菜，很多來到廣東的外省朋友都愛吃粵菜，不僅是因為其中帶有的粵式風味，還是其清淡爽口的口感使得它們極其受歡迎，那對于粵菜你知道有哪些烹飪的方法嗎?以下是學習啦小編為你整理的粵菜烹飪的方法，希望能幫到你。一聊到粵菜，相信很多人對于廣東美食應該非常熟悉。畢竟對于這個系列的美食來說，主要傳承的風味就是清爽、脆嫩、軟爛、鮮滑。而在眾多粵菜品種之中，今天分享的這款白灼菜心應該是烹飪手法簡單的菜肴之一

畢竟對于這款美味而言，它的主體烹飪步驟只有3步。基本就是打菜心煮熟，然后淋上調味料，然后放上姜蒜末，用熱油澆淋就能上桌了。但對于國人的烹飪水準而言，但凡簡單的菜式，大多都很難做。

1：首先我們準備一鍋350ml的沸水，加入少許的食用油之后，把處理干凈的芥藍放入其中，開中火煮四分半鐘撈出裝盤。相當于這一步而言，焯水的步驟首先一定要把綠葉菜煮熟，但為了其出鍋后的鮮亮翠綠，加食用油是必備要求，如果可以的話，加一些食用鹽；而對于烹煮時間來說，四分鐘就可以，煮的時間太長容易把菜煮老。

2：把準備好的蒸魚豉油和生抽均勻澆淋在擺盤好的芥藍上面。

3：把準備好的姜蒜末鋪在芥藍的上層，用25ml八成油溫的滾油澆淋，就可以上桌品嘗了。