上課方式

面授

上課校區

74個

招生對象

燒烤愛好者；對燒烤感興趣，希望學習更多燒烤技巧和知識的人士，以滿足自己的興趣愛好；

課程目標

提高管理水平：學習燒烤店的經營管理知識，包括食材采購、衛生與安全管理、客戶服務等方面；

課程詳情

授課機構

教學點

同類課程

學員評論

?

溫嶺市有一些地方可能提供小吃培訓和燒烤培訓課程，以下是一些常見的途徑來找到相關培訓：

一、專業的培訓機構

1. 美食培訓機構：

在溫嶺市的一些商業街區或工業園區附近，可能有專門的美食培訓機構，這些機構一般會開設小吃制作和燒烤技術的培訓課程。它們可能有專業的師資團隊，從食材選購、調料調配、燒烤設備使用到燒烤技巧等方面系統地進行教學。

你可以通過在線搜索溫嶺市的美食培訓機構名稱，然后查看它們的官方網站，了解課程設置、師資情況、培訓時長、收費標準等信息。比如，搜索“溫嶺市美食培訓機構”，可能會出現如某某美食培訓學校等相關機構。

致電這些培訓機構，咨詢他們是否有燒烤和小吃培訓課程，課程內容是否涵蓋當地特色小吃的制作，以及往期學員的學習反饋等情況。

2. 烹飪技校：

溫嶺市的烹飪技校也可能開設相關課程，技校一般有較為完善的教學設施和專業的教師隊伍，能夠提供從理論到實踐的全面培訓。

這些技校的課程可能更注重實操技能的培養，通過實際操作讓學員快速掌握燒烤和小吃制作的技巧。

二、餐飲企業合作

1. 當地知名燒烤店或小吃店：

溫嶺市一些生意火爆的燒烤店或有特色小吃的餐飲店可能會與個人或機構合作開展培訓業務。

你可以主動聯系這些店鋪，詢問它們是否提供培訓服務，有的店鋪可能會在店內安排老師傅進行現場教學，傳授自家的燒烤和小吃制作秘籍，同時也能讓學員了解當地市場的需求和口味偏好。

這種方式的好處是學員可以近距離觀察實際經營中的操作流程，學習到正宗的口味和經營經驗。

三、在線學習平臺

1. 視頻學習網站：

在嗶哩嗶哩（B 站）等視頻學習網站上，有很多美食博主分享小吃制作和燒烤技術的視頻教程。你可以搜索相關關鍵詞，如“溫嶺市小吃制作教程”“溫嶺市燒烤技術培訓”等，找到適合自己的視頻課程。

這些視頻教程一般具有時間靈活、

核心優勢，值得學員信賴

專業
老師

由專業的燒烤大師授課，教學經驗豐富、實戰技能過硬。

講解
細致

老師一對一授課，為學員提供詳細的技巧說明和實操練習。

實踐
教學

課程內容注重實踐操作，讓學生親自動手，更好地掌握燒烤技術。

定制
服務

根據學生的不同需求，提供個性化的課程服務，幫助學生更好地掌握技能。

燒烤的食材介紹

?

以下是溫嶺市小吃培訓和燒烤培訓可能用到的一些食材：

一、小吃培訓常見食材

（一）主食類

1. 米面類

溫嶺嵌糕原料：

年糕：選用軟糯的年糕，切成合適的塊狀，作為糕的主體部分，可增加嚼勁。

餡料：有五花肉、咸菜、豆腐干、蘿卜絲、蝦皮等，五花肉切丁炒熟，咸菜切碎擠干水分，豆腐干切絲，蘿卜絲焯水后擠干，蝦皮增添鮮味，根據口味加入適量蔥姜蒜末等調料拌勻。

泡蝦原料：

面粉：一般使用中筋面粉，用來和成面團，炸制后外皮酥脆。

餡料：主要是蝦仁、豬肉餡，蝦仁洗凈剁碎，與豬肉餡混合，加入蔥花、姜末、鹽、料酒、胡椒粉等調料調味，還可加入荸薺碎等增加口感。

綠豆面原料：

綠豆面：制作綠豆面小吃的主要食材，可制成粉條狀或面片狀，口感爽滑。

配菜：如豆芽、韭菜、肉絲、香菇絲等，用于搭配綠豆面制作不同口味的小吃，根據菜品加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精等調味料。

2. 燒餅類

燒餅面團原料：

面粉：優質中筋面粉，揉成光滑面團，醒發一段時間，使面團松軟有韌性。

豬油：增加面團的酥軟口感和香味。

餡料原料：

肉餡：肥瘦相間的豬肉剁成餡，加入蔥末、姜末、五香粉、鹽、生抽、老抽、料酒等調料腌制入味。

蔥花：增加香氣，一般在烤制前撒在燒餅表面。

（二）小吃餡料類

1. 麻糍餡料

芝麻餡：

黑芝麻或白芝麻炒熟，碾碎，加入白糖、豬油等拌勻，制成香甜的芝麻餡，用于麻糍的包裹，增加口感的香甜。

花生餡：

花生炒熟去皮，碾碎成花生碎，加入白糖、豬油拌勻，制成花生餡，為麻糍提供香脆的口感。

2.

食為先燒烤課程內容

內容

燒烤課程

課程內容豐富，緊跟市場設計

?

溫嶺市的小吃培訓和燒烤培訓內容通常包括以下方面：

一、小吃培訓內容

（一）面點類小吃

1. 溫嶺嵌糕

制作原料：糯米粉、粳米粉、五花肉、蘿卜絲、豆腐干、蝦皮、蔥、咸菜等。

制作工藝：

將糯米粉和粳米粉按一定比例混合，加水揉成面團。

五花肉切成小丁炒熟，加入蘿卜絲、豆腐干等翻炒入味，制成餡料。

把面團揪成小劑子，搟成薄片，放入餡料，捏成半圓形，上鍋蒸熟或蒸熟后再煎至兩面金黃。

2. 溫嶺泡蝦

制作原料：鮮蝦、番薯粉、面粉、蔥花、姜末、鹽、雞精、五香粉等。

制作工藝：

鮮蝦洗凈去殼，剁碎成蝦泥。

將番薯粉、面粉、蔥花、姜末、調料等混合，加入蝦泥攪拌成糊狀。

用勺子舀起面糊放入熱油中炸至酥脆，外皮金黃撈出。

3. 溫嶺燒餅

制作原料：面粉、豬油、五花肉、蔥、椒鹽、五香粉等。

制作工藝：

面粉中加入豬油揉成油酥面團，醒發一段時間。

五花肉切丁炒熟，加入蔥花、椒鹽、五香粉等調味。

將醒好的面團搟成薄片，包入餡料，收口后搟成圓形餅坯，放入烤箱或平底鍋中烙至兩面金黃、餅皮酥脆。

（二）糕類小吃

1. 溫嶺紅糖麻糍

制作原料：糯米、紅糖、芝麻、花生碎。

制作工藝：

糯米浸泡后蒸熟，倒入石臼中，用木槌反復捶打至軟糯有黏性。

將捶打好的糯米團分成小塊，搓成圓球，壓扁后放入鍋中煎至兩面微黃。

淋上紅糖汁，撒上芝麻和花生碎即可。

2. 溫嶺松花糕

制作原料：粳米粉、糯米粉、松花蛋、肉末、香菇、冬筍、蔥花

你還想了解這些問題？

1 燒烤這個行業發展前途好不好？
2 學燒烤是去培訓班好還是燒烤店好？
3 哪里可以學正宗的燒烤技術？
4 自己開燒烤店的前景好不好？

燒烤的種類

中式燒烤。中式燒烤因為地域差異和口味習慣不同，內部差別很大，也被劃分成不同的“派別”。比較出名的如：東北燒烤、湘派燒烤、漢派燒烤、粵式燒烤、青島燒烤、新疆燒烤、內蒙燒烤、川派燒烤、滇派燒烤、桂派燒烤……每派的取材用料、流程制藝、口感味型、當家產品都不盡相同。在烹飪抄原料上，中式燒烤襲的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用。在烹飪技法上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用暗火進行串烤或炙烤成菜。

在這里學習，你能收獲什么

課程收獲

讓學員掌握基本的燒烤技能，能夠制作各種類型的燒烤；提高學員的食品安全意識，讓學員知曉燒烤安全知識；鼓勵創意和創造性思維，帶領學員發掘新的燒烤菜品。