4款常用黃油詳細測評??

超走心黃油測評整理！選了4款市面上主流黃油做了一次詳細對比，這次選的都是進口動物黃油，從原產地、屬性、成分、顏色、高溫前后香氣、生吃口感、軟化速度、制作黃油戚風口感、適用場景、售價區間10項進行測評。

【顏色】

總統淡奶黃色和鐵塔顏色接近，安佳顏色偏黃，樂荷顏色介于它們之間。

顏色由深到淺：安佳\\u003e樂荷\\u003e鐵塔\\u003e總統

【生吃口感】

樂荷入口像冰淇淋，有清甜奶味，鐵塔和總統差不多，比較清新，安佳奶味很濃會稍膩一些。

口感愉悅程度（從高到低）：

樂荷\\u003e鐵塔\\u003e總統\\u003e安佳

【高溫前后香氣】

高溫前：樂荷奶味清新，鐵塔和總統我覺得差不多，屬于較輕盈的牛奶香氣，前三者差不多可以并列，安佳奶味較濃郁。

高溫前奶香味（由重到輕）：

安佳\\u003e樂荷≥總統≥鐵塔

高溫后：總統和鐵塔都會稍帶點發酵乳酸味，個人更喜歡樂荷這種小清新味道，安佳香氣明顯比高溫前減弱。

高溫后奶香味（由重到輕）：

樂荷\\u003e總統≥鐵塔\\u003e安佳

綜合氣味愉悅程度（從高到低）：

樂荷\\u003e總統\\u003e鐵塔\\u003e安佳

【軟化速度】

放置于溫度25℃的環境下30分鐘

安佳硬度排第①，樂荷稍軟于安佳，鐵塔軟化速度最快，總統排第二。

軟化速度（從快到慢）：

鐵塔\\u003e總統\\u003e樂荷\\u003e安佳

【適用場景】

樂荷香氣佳顏色淺，適合做奶油霜、曲奇，酥皮泡芙，軟化較慢，也適用于開酥。

鐵塔和總統軟化速度快，不合適開酥，發酵香氣適合曲奇，酥皮泡芙等。

安佳顏色偏黃不合適做奶油霜，軟化速度慢適合開酥。

【黃油戚風口感】

樂荷制作的戚風，奶味清甜，回味很香，鐵塔制作出來的屬于小清新口感，我也喜歡。安佳的奶味偏厚重，會膩一點。

口感愉悅程度（從高到低）：

樂荷≈鐵塔\\u003e總統\\u003e安佳