王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

用可可粉制作的蛋糕，配方營養健康，而且做法簡單，自己也能動手做。下面一起來看看可可粉蛋糕的做法介紹吧，希望你喜歡!

可可粉蛋糕的用料配方

可可粉蛋糕的做法步驟

1.所有原材料稱重準備好。

2.蛋清和蛋黃分離。 我打的時候有個蛋黃破了，不過不要緊。

3.蛋清打發，打蛋清的時候總共加30g的糖，粉3次加入，每次10g左右。

4.蛋黃中倒入45g色拉油和10g糖， 攪拌均勻。

5.將牛奶倒入蛋黃中攪拌均勻。

6.將準備好的面粉和可可粉倒入蛋黃中，用橡皮刀翻拌均勻。

7.這是翻拌均勻后的蛋黃糊。

8.倒入三分之一的蛋白到蛋黃糊中，攪拌均勻。

9.后將攪拌均勻的蛋黃糊倒入剩下的三分之二蛋白中攪拌均勻。

10.這是攪拌均勻的蛋糕糊。

11.將蛋糕糊倒入鋪上油紙的烤盤上， 雙手持烤盤，輕摔幾次，真出氣泡。 放入已經預熱的烤箱中170度烤20分鐘。

12.將蛋糕取出，切成兩片，然后每片切成三小片。

13.趁蛋糕晾涼的時候打發奶油，注意奶油里要加入17g糖分，加了糖粉的奶油才好打發。

14.打發好的奶油均勻的抹在一小片蛋糕上， 然后在蓋上一層蛋糕，再抹一層奶油，再蓋上第三片蛋糕，后再第三片蛋糕上也抹上奶油。

15.后將準備好的巧克力碎灑在上層的奶油上，用刀切成三小份。(巧克力碎制作方法：把巧克力加熱融化后放冰箱冷藏，冷藏好了之后用勺子刮成碎渣渣)

16.因為我的巧克力是家里剩的，另外的一份不夠了，所以我把獼猴桃切片放上面。這樣吃起來也不錯。

可可粉蛋糕的制作小貼士

1.一定要等蛋糕放涼才能抹奶油，要不然奶油就融化了。

2.奶油不要打的太過了，太過了就成了小豆腐渣狀了。

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