王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀

食材用料

小貓擠擠包的做法

• 1.將材料中除黃油外的其它材料全部倒入廚師機的攪拌桶內，鮮酵母不要直接放在糖或鹽上面，水預留10到20克左右，根據面團的干濕狀態來決定要不要加進去。

• 2.啟動廚師機先低速轉中速打至面團略滑，加入軟化的黃油，再打至面團能拉出薄膜的狀態。

• 3.把面團滾圓后放入容器內，蓋保鮮膜，放溫暖處進行一次發酵。

• 4.面團發至2-2.5倍大左右，手指沾干粉戳孔不回縮不塌陷就表示發好了。

• 5.將面團取出至面板上，輕輕排氣后將面團分成16等份，然后滾圓，蓋保鮮膜醒發15-20分鐘。

• 6.醒發好的面團再次滾圓，依次放入烤盤內，將烤盤放入烤箱內二次發酵。

• 7.面團發至兩倍大左右，取出烤盤，預防預熱烤箱上下火170度。

• 8.在面團表面均勻地篩上一些面粉，在耳朵的全位置用剪刀輕輕剪一個小口，然后把杏仁片插上去。

• 9.把烤盤放入預熱好的烤箱上下火170度，烤25分鐘左右。

• 10.出爐后脫模放在晾網上晾涼。

• 11.巧克力隔溫水融化，將融化巧克力液裝入一次性裱花袋里，前端剪一個很小的口子，（千萬不要剪大了，我的就剪得太大了）再面包上畫上小貓的表情就可以啦。

• 12.這是白天光線比較好的時候拍的…

• 13.跟晚上拍的有點色差……萌萌噠，小朋友特別喜歡^_^

小貼士

1、面粉的吸水性不同，所以好預留少許水以作調整。
2、一發的環境溫度不要過超過28度，二發的環境溫度不要超過38度。
3、二發時，記得要提前取出烤盤，預熱烤箱。
4、如果表面已經上色比較好的，而時間還沒到記得加蓋錫紙。
5、沒有廚師機用面包機或者手揉也是一樣的，揉到能拉出薄膜的狀態就行。
6、如果使用干酵母，用量為3克。
7、烤盤是24*24cm左右。