西點培訓

本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習，課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識，涉及的產品種類齊全，豐富多樣，配方科學，口味正宗，主打“實用性”西點教學理念，滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

針對人群

西點學習培訓科目

西點烘焙培訓班

①小班循環授課，學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學，掌握專業技能，是我們西點烘焙培訓班的教學目標！只要你想學，我們傾囊相授！。

西點培訓班

①小班循環開課，學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種，學會以后讓你輕松經營實體店

西點裱花培訓班

①小班循環授課，直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了，西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花，都是現在為流行的西點裱花培訓，很受大家歡迎。

私房西點培訓班

①小班循環授課，終身免費復學。
②無論是生日聚會，還是重要的日子聚餐都離不開西點，學習私房西點培訓，不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。

選擇我們這些都不再是問題

01學校好不好？

成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

02擔心學不會？

0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

03專業沒方向？

提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

04就業沒保障？

我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

05創業沒把握？

我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

關于我們

關

于

我

們

我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校，每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。

學習資料知識點

小狗豆沙面包的制作方法圖解

豆沙面包是很多人都愛吃的早餐面包，這款小狗造型的豆沙面包，既好看又好吃，深受小朋友的歡迎。以下是小狗豆沙面包的做法介紹，歡迎閱讀!

制作小狗豆沙面包的食材

小狗豆沙面包的做法步驟

1.除黃油以外所有的食材放入面包桶中，開啟一個揉面程序。

2.揉面程序結束后，放入切塊的黃油，再次開啟一個揉面程序。

3.揉面成熟結束，面團拉出薄膜就可以了。

4.面團收圓，開始發酵。

5.發團發酵2.5倍大，不塌陷不回縮即可。

6.面團取出排氣，分割成7等量的劑子，一個小面團，蓋上保鮮膜醒發片刻。

7.豆沙每一個15克，準備7個。

8.面團排氣按扁。

9.包入豆沙，收口。

10.收口后倒扣過來。

11.兩側切出小狗的耳朵。

12.小面團分割成小劑子，搓圓成小狗的鼻子。

13.鼻子濯水按上，再用牙簽插上兩個小洞，放入黑米就成眼睛了。

14.在表面刷上蛋液，等待發酵。

15.小狗們發酵到雙倍大，預熱烤箱180度，上下火，中層20分鐘，中途加蓋錫紙。

16.又萌又香甜的小狗出爐了。

面包食譜里要加奶粉的原因

一、奶粉對面包的作用
1.提高面包的營養價值
2.調節面包表皮顏色
3.增加面包風味、香味，當奶粉加入量在面粉量的4~6%時，面包制品會有乳的芳香。
二、奶粉在面包制作過程中的作用
在制作面包時可加入適量的奶粉，不僅可以改善面團的物理性質，并且能夠提升面包的品質。
1.增加面團的吸水量
當加入奶粉后，面團的吸水量會增加，這是因為奶粉的吸水量近乎于100%，當加入奶粉后面團會更加吸水。
2.增加面筋強度及攪拌耐性
奶粉加入面團中，面團的面筋和面包的體積會增加，奶粉對低筋面粉的影響尤為明顯。并且可增強面筋的韌性，這樣使得面團攪拌的耐性也增加，會減少由于攪拌時間增加而導致面團攪拌過度的現象出現。
3.增強面團發酵耐性
在面團發酵的過程中，奶粉中含有的蛋白質可以緩沖面團發酵PH值的下降，從而增強面團的發酵耐性。
4.調節表皮顏色
奶粉含有的乳糖既是還原糖又未被酵母利用，在入爐前保持著原來的含糖量。而在烘焙過程中，奶粉的乳糖與蛋白質結合，可以幫助面包表皮形成漂亮的金黃色。而隨奶粉用量的增多，面包表皮顏色也越深。
5.延緩面包老化
由于奶粉的吸水性好，加入奶粉的面包有較強的保濕性，這樣可以減緩面包內的水分流失，使得面包可以保持較長時間的柔軟，延緩面包的老化。

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