王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

這款草莓慕斯蛋糕的做法，口感酸酸甜甜的，味道正好，可以在家自制出來哦。下面一起來看看草莓慕斯蛋糕的做法介紹吧，希望你喜歡!

自制草莓慕斯蛋糕的食材

草莓慕斯蛋糕的自制做法

1.準備所需食材

2.將消化餅干裝入保鮮袋內，用搟面杖壓成碎末

3.黃油隔水加熱至融化

4.將融化后的黃油倒入餅干碎中，翻拌均勻

5.將拌好的餅干碎倒入模具，用搟面杖一頭壓實，放入冰箱冷藏備用

6.10g吉利丁粉加入40g水中，攪拌均勻

7.放入鍋內隔熱加熱至吉利丁液呈透明狀(中間不斷攪拌)，放一邊冷卻備用

8.淡奶油加入綿砂糖打發

9.打發至淡奶油在打蛋器劃過后有明顯痕跡(呈不流動狀態，約六分發)

10.加入草莓果醬，用橡皮刮刀切拌均勻

11.倒入已經冷卻的吉利丁液，迅速切拌均勻

12.取出餅干底，倒入慕斯液，用刮刀刮平表面，送入冰箱冷藏，約1小時，至慕斯液凝固即可

13.草莓去蒂，用冷開水浸泡干凈

14.15g吉利丁粉加入60g水中，攪拌均勻

15.放入鍋內隔熱加熱至吉利丁液呈透明狀(中間不斷攪拌)，放一邊冷卻備用

16.200g冷開水內加入適量蜂蜜

17.加入少許檸檬汁

18.將冷卻后的吉利丁液加入到蜂蜜水內，攪拌均勻，備用

19.將凝固好的慕斯取出，在慕斯上的模具內側圈起一層油紙(方便脫模)，將草莓排入草莓慕斯液上

20.將攪拌好的蜂蜜水輕輕倒入，送回冰箱冷藏至凝固

21.約2小時后取出，將上層的油紙先輕輕撕開，再用吹風機吹一圈模具周圍，即可脫模

不能買的五種草莓

鮮紅欲滴的草莓看起來非常誘人。當下正是草莓扎堆上市的時候，但專家提醒市民，5種草莓不能買。

形狀不規則

正常的草莓呈圓錐形或長圓錐形，過量使用激素的草莓，果面凹凸不平，形狀不規則。

顏色不均勻

激素草莓上色不均勻、光澤度差，而且在底部果柄處，顏色青紅分明。

表面顆粒過紅

正常草莓表面的芝麻粒(種子)是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅艷艷的，就要警惕了。

果肉空腔

正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開，果肉顏色發白，空腔較多。

聞著不香

正常草莓甜度高且甜味分布均勻，激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。

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