王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

可可粉蛋糕卷是很多人都愛吃的，人們都想知道怎么做用可可粉是蛋糕卷是好吃的問題。下面一起來看看可可粉蛋糕卷的做法介紹吧，希望你喜歡!

可可粉蛋糕卷的食材準備

可可粉蛋糕卷的做法步驟

1.牛奶加油攪拌均勻

2.篩入低粉和可可粉，拌勻

3.逐個加入蛋黃

4.攪至蛋黃糊順滑無顆粒

5.分三次加入白糖，蛋白打至9分發

6.舀1/3打發蛋白加入可可蛋黃糊

7.攪拌均勻后再倒回蛋白里

8.快速攪勻倒入鋪了油紙的烤盤里

9.烤箱預熱，上火180，下火150

10.烤好后立即取出撕去油紙晾涼

11.晾涼后抹上打發的淡奶油，抹平

12.卷起后放冰箱冷藏定型，切件

可可粉蛋糕卷的制作小貼士

1，打蛋盆必須無油無水

2，奶油無須卷的太多，尾巴留有余地，不然不好封口

可可粉的其他做法

可可粉雙色饅頭

作用：美味營養

適合人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：無

主料：中筋面粉650克、可可粉20克

輔料：酵母、玉米油、白糖適量

制作步驟：.首先將350克面粉3克酵母和175克水還有7克玉米油放在廚師機內膽里，用廚師機2檔和面5分鐘，用手給面團揉圓放在另一個盆子里蓋上濕布發酵，這時再給廚師機內膽里加入300克面粉5克可可粉、3克酵母、150克水和10克白糖、7克玉米油(可可粉發苦，我怕會影響發酵效果，所以我加了少許白糖)用手給揉成團以后蓋上濕布開始發酵，看到面團長大2倍表示發酵好了，將面團取出來揉圓以后搟成大面片，有可可粉的面團也搟成大片，面積跟白面的大小差不多就好，將有可可粉的面皮放在白面皮上面從一邊卷起來，底部抹油擺入蒸鍋內蓋上蓋子繼續醒發20分鐘，然后開火蒸制，水開以后蒸15分鐘就可以關火了，關火以后燜3分鐘再打開蓋子，打開蓋子以后將所有的饅頭都及時揀出來，不然底部容易被水汽塌濕了。

注意：和面時加入玉米油是為了使做好的饅頭表面更光滑。

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