王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀

食材用料

巧克力燕麥曲奇杯的做法

• 1.準備食材。

• 2.雞蛋用筷子攪打均勻備用。

• 3.面粉過篩備用。

• 4.黑巧克力用搟面杖壓碎備用。

• 5.黃油軟化。

• 6.加入細紗糖和紅糖。

• 7.打蛋器攪拌均勻，略微打發即可，無需完全打發，也不要完全打發，不然會使餅干在烘烤的時候過度膨脹而影響杯子形狀。

• 8.雞蛋液分兩次加入。

• 9.分別攪拌均勻即可。

• 10.面粉分兩次加入。

• 11.用括鏟攪拌均勻即可。

• 12.然后加入燕麥和黑巧克力碎。

• 13.用括刀切入的方式攪拌均勻即可。

• 14.黃油隔水加入。

• 15.取一個烤杯，用刷子將烤杯內部簿簿的刷一層。

• 16.取一面團，先把底部鋪平，注意底部很容易鋪厚，要注意加強，否則很容易膨帳鼓起，我用搟面杖把底部壓平。

• 17.然后取面團，捏出杯子形狀，盡量均勻，一般厚度4一5mm，這個步驟很有趣，感覺就像在做陶。

• 18.刮刀刮取杯口多余。

• 19.然后用手按壓，讓杯口的曲奇粘在杯子上，可以防止曲奇烘烤的時候掉落。

• 20.烤箱180度預熱，然后把烤杯送入烤箱，烤箱下層，烤網上，180度，約20分鐘，實際溫度和時間可能因烤箱而異，也因使用的杯子大小厚度有差異。

• 21.烤好后取出冷卻。

• 22.用刀尖輕輕挑一下面皮，便于分離。

• 23.然后脫膜。

• 24.巧克力隔水融化。

• 25.用刷子均勻刷到餅干杯子的內壁，每一處都要刷到。不能有遺漏。

• 26.兩個杯子刷好后，放冰箱冷凍一會，讓巧克力凝結，我冷凍25分鐘。

• 27.冷凍好取出。

• 28.倒上牛奶，盡情享受美好的時光，為六一干杯。

小貼士

建議用70%的黑巧克力，微苦于曲奇和牛奶搭配相得益影，而且防水也好。