王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

簡介

看到中華醫藥節目，介紹過山藥棗泥糕的制作和功效。我也模仿作了幾次，做法還是很簡單的，口味也還算可口。需要材料：新鮮山藥，根莖粗壯為好。紅豆沙（超市有賣）有時間可以自己買紅豆蒸制成豆沙，買紅棗做成棗泥也可以成餡。我用模具做的，沒有也可以做成別的形狀。女性朋友，月經不調者可以食用山藥，

材料

山藥，紅豆沙，棗泥

做法

1.清理山藥：我們把山藥表皮洗干凈，然后拿削皮器刮去皮。需要注意，山藥的粘液會讓人手癢癢，好戴上手套。（我第一次做的時候，輕估了這個癢，就直接撥皮了。癢的不行了，不過我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止癢~

2.蒸制山藥：把洗干凈的山藥，上蒸鍋蒸制20分鐘左右。用筷子插一下很容易插進去，山藥肉變的很粘就ok了

3.制作藥泥：等山藥稍微涼一下，把藥泥放在保鮮模上，包起來用搗子（或者保鮮模棍）打成泥狀。不斷折疊藥泥確保沒有硬塊。

4.大功告成：取適當的山藥泥把紅豆沙包入，搓成團子放入模具。壓緊然后把裝有藥泥的一面超下，握緊模具敲打桌面，直到糕餅掉出。

5.模具展示~~（賣酒店飯店設備的小店有賣）。

6.成品來個造型。