王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

酸奶對我們人體的腸道有著很好的作用，用來制作蛋糕也是很好吃的，這款做法簡單易學的蒸酸奶蛋糕是不錯的選擇。下面一起來看看蒸酸奶蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作蒸酸奶蛋糕的食材

蒸酸奶蛋糕的做法步驟

1.雞蛋分離蛋清、蛋黃

2.蛋黃中加入酸奶

3.攪拌均勻成蛋黃糊

4.篩入低粉

5.攪拌均勻成蛋黃面糊

6.蛋白分三次加入白糖打至干性發泡

7.取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中

8.刮刀從下往下切拌

9.再取三分之一蛋白糊加入

10.稍微切拌，不必拌勻，倒回蛋白糊盆中

11.繼續切拌均勻，成蛋糕面糊

12.裝入6寸蛋糕模中

13.震出大汽泡，蓋保鮮膜入蒸鍋

14.大火上氣后轉中火30分鐘，出爐后倒扣放涼即可

用酸奶機做酸奶的方法

1.把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出;

2.用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;

3.在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻;

4.把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;

5.把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內;

6.冬天制作的時候，可以在本體內加入溫水;

7.把酸奶機的上蓋蓋好;

8.插好插頭，酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書);

9.用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但長不超過14小時。(用純酸奶作發酵源時長不超過10小時) 10.發酵好的酸奶凝結成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;

11.酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味后食用;

12.沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

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