王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

西紅柿:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

番茄雞蛋燴餅的做法

• 1.西紅柿一個，

• 2.準備瘦肉一小塊，

• 3.今天早上烙的粗糧餅，發面的，切條備用，

• 4.把瘦肉切成小丁，備用，

• 5.西紅柿切小丁，備用，

• 6.準備兩個雞蛋，打入碗里備用，

• 7.小蔥切成小段，備用，

• 8.熱鍋涼油，準備著，

• 9.一點點油就好，不要太多的油，少油少鹽健康，

• 10.放瘦肉丁翻炒，

• 11.炒幾分鐘加清水，不要放醬油，容易染色，加一點點鹽，這樣炒，把肉炒熟了出鍋，

• 12.另起鍋，放一點點油，鍋是剛剛炒肉鍋，

• 13.油熱倒西紅柿，小蔥段，一點點鹽，

• 14.這樣煸炒，炒出西紅柿汁，

• 15.炒好汁的西紅柿鍋里加水，水的量可以自己隨意，

• 16.放炒好的瘦肉丁，

• 17.大火開兩分鐘，

• 18.放 打好的雞蛋液，

• 19.接著倒入切成小條的粗糧餅，

• 20.開鍋了，馬上關火，雞蛋餅湯就這樣做好了，

• 21.盛入碗里撒上香菜葉，淋上香油即可，

小貼士

用什么餅自己可以隨意吧，油餅，煎餅，發面餅都可以這樣做。不用醬油，因為怕染色，西紅柿雞蛋湯染成醬油色可不好看吶。就這些步驟，喜歡的可以自己做！謝謝了！