王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

這款豆腐芝士蛋糕，沒有芝士蛋糕口感那么濃重。帶有豆腐的細膩。下面小編為你整理了一些抹茶豆腐芝士蛋糕的做法。

抹茶豆腐芝士蛋糕的配料

忌廉芝士100g 砂糖50g 豆腐140g 輔料消化餅適量 魚膠粉10g 黃油適量 抹茶粉適量

抹茶豆腐芝士蛋糕的做法步驟

1.壓碎消化餅加牛油 鋪平 蛋糕模具 放入冰箱備用

2.忌廉芝士加砂糖攪拌器攪拌。打到沒有一粒粒沙糖感覺即可

3.鮮忌廉 加入適量抹茶粉(根據個人口味)豆腐 魚膠粉 以及剛打好的忌廉芝士。把豆腐壓碎攪拌即可。

4.將攪拌好的混合物倒進蛋糕模具 放進冰箱過夜就可以了 可以在面上加水果或其他 我比較喜歡抹茶 所以放了一層抹茶 第一次做賣相有點丑不要介意。

抹茶豆腐芝士蛋糕的其他做法

原料：黃油75克、糖粉75克、蛋75克、低粉75克、泡打粉1/4小匙、抹茶粉2小匙、蜜紅豆40克。

做法：

1、室溫軟化黃油并打軟。

2、加入糖粉，打發。

3、分次加入雞蛋，攪勻。

4、加入過篩的低粉，泡打粉和抹茶粉拌勻。

5、將蜜紅豆與少許低粉(分量外)，拌勻。

6、面糊中加入蜜紅豆拌勻。

7、盛入鹿背模中，表面抹平。

8、入預熱170℃的烤箱，下層，上下火，25分鐘。

9、表面結皮后取出，用刀在中間劃一道開口，繼續烤焙至熟。

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