醬香餅是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有小吃，號稱“中國披薩”。以香、甜、辣、脆為主要特點，辣而不辛，咸香酥脆。據說在古代，每逢豐收過節早才能吃得上。醬香餅關鍵的就是醬料，醬香餅由多種不同的香料調配而成，制作的時間也是有講究的，因此做出來的醬香餅也更濃香味美。

千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉一帶的傳統名吃之一，這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有多層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。 醬香餅是一種與千層餅外貌相似，但口感和味道有天壤之別的一種新餅。

醬香餅制作方法：

1、把面粉放入盆中，加入溫水，用筷子攪拌，然后揉成面團餳半個小時。

2、郫縣豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬備用。

3、炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜面醬和蒜蓉辣醬炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關火出鍋，醬料就做好了。

4、餳好的面團分為兩份，喜歡吃特別薄的也可以分為三份。搟成比較薄的片，刷一層油，撒上花椒粉。

5、切成連著的九宮格。一片壓一片，折疊在一起。搟成大薄餅。

6、電餅鐺預熱，倒入適量油燒熱，把餅放進去烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，醬香餅就做好了。