王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

可可紙杯蛋糕一直都受到很多人的歡迎，做法也不難，在家也可以做出來哦。下面一起來看看可可紙杯蛋糕的做法介紹吧，希望你喜歡!

可可紙杯蛋糕的食材準備

可可紙杯蛋糕的做法步驟

1.準備所需食材

2.巧克力豆和黃油一起放碗里隔水融化，攪拌均勻后取出備用

3.雞蛋分離，蛋黃內加入15g細砂糖，打發至顏色明顯變淺，體積增大

4.將融化后的巧克力漿倒入蛋糊內，攪拌均勻

5.倒入牛奶，攪拌均勻

6.同時篩入低粉和可可粉，攪拌至無粉狀，備用

7.蛋清打至粗泡后分次加入剩余的30g細砂糖

8.打至蛋清呈直短尖狀，約9分發

9.取一半蛋清至巧克力蛋糊內，以切拌手法將其拌勻

10.將拌勻后的蛋糊倒回倒蛋清內，以同樣的手法切拌均勻

11.將蛋糊裝入擠裱袋內，擠入紙托內，擠到一半時先放入一顆蔓越莓再擠上一些蛋糊，至九分滿即可

12.以同樣的方法將其余的蛋糊擠完，送入烤箱，中層，180度，約15分鐘

13.將油紙對折，在中間剪出一個愛心，放在烤好的蛋糕中間，取適量糖粉過篩到蛋糕上即可

可可紙杯蛋糕的制作小貼士

一、烤箱溫度以自家烤箱脾氣為準

二、拍原料圖時忘了將牛奶攝入了，親以材料上的為準

三、低粉和可可粉可以事先過篩一遍備用

四、我這次用的是巧克力底托，如果沒有這種迷你的紙托，也可以用一般的紙杯蛋糕托

五、蛋糊在翻拌時不要劃圈拌，由下往上的快速翻拌

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