王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

草魚:溫中
花椒:維持皮膚和粘膜健康

食材用料

水煮魚男士版的做法

• 1.草魚洗凈，去掉黑膜。用花椒、姜片、料酒、鹽腌制十分鐘。

• 2.準備好魚調料。這個君豪牌的麻辣魚調料真的是又麻又辣，能吃辣的朋友可以選擇這款，味道不錯。

• 3.芹菜清洗干凈，摘成段。

• 4.將腌魚的鹽分洗去，然后加入水淀粉，抓勻。

• 5.鍋中放適量油，可以稍微多一點。

• 6.取出料包，撕開，倒進鍋里開始炒料，炒到香味撲鼻即可。

• 7.然后，在鍋里加入適量的清水，以能沒過魚為宜。鍋里白色的是他放的雞精，我說雞精可以后放，他說現在放熬湯也行。

• 8.待鍋中水燒開后，先將魚頭放進鍋中煮一會兒。

• 9.再將魚片魚骨，一塊一塊的放進去。這時導演喊停，所以這張拍的還清楚。

• 10.煮至魚肉熟透。

• 11.倒入盆中。

• 12.上面放點芹菜。

• 13.另取一鍋，將魚調料里的油包和辣椒包，入鍋炒勻是那焦變脆硬依然是紅色時，澆在芹菜上即可。

• 14.端上桌再來一張。拍來拍去，芹菜都被燙軟了，不好看了。

小貼士

魚要先腌制一下，去掉腥味。嘗嘗湯味，然后再決定放不放鹽。炒醬料包和炒辣椒包時都要注意不要炒糊。