王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
紅豆沙:活血化瘀

食材用料

淡奶油豆沙面包的做法

• 1.面包機桶內倒入淡奶油，清水，雞蛋，白糖，鹽，玉米油！（糖，鹽對角放）

• 2.放高筋粉，發酵粉放上面，啟動揉面功能，大概揉至45分鐘，如果家里面包機揉面一次揉不到45分鐘，那就揉到一刻鐘時關掉重新啟動面包機就可以了，或者揉兩次！（揉面時開蓋操作）

• 3.一直揉到能出膜狀態，如果實在揉不出那就這樣吧，不是做土司實在揉不出也可以！

• 4.然后團圓蓋上蓋進行發酵，冬天大概發酵3個小時吧，根據自家溫度決定時間，發酵2.5倍大就可以了！

• 5.揉均排氣賣拿出分成大小相同小面團，根據自己模具大小分個數，我分了13個，好像有點擠，就這樣吧，然后每個小面團揉均勻蓋保鮮膜松弛十五分鐘！

• 6.取一個面團摁成圓片放入豆沙餡！

• 7.用手的虎口收口，或者像包包子一樣包好團圓！

• 8.全部做完放入模具，模具提前抹一下油，如果是不沾模具就不用抹了！

• 9.入烤箱調發酵功能，里面放一碗開水，進行二次發酵40分鐘！

• 10.發酵2/5倍大，表面刷蜂蜜水，或者雞蛋液，撒些芝麻，烤箱提前預熱10分鐘，170度烤25分鐘，上色后加蓋錫紙防止顏色過重！

• 11.出爐晾涼脫模，豆沙面包就做好了！

• 12.成品圖！

• 13.掰開后拉絲滿滿！

• 14.里面豆沙餡更增加面包的香甜！

小貼士

面粉吸水性不同，面粉與水或者牛奶要酌情均減不要一次性全部加入，剛啟動面包機時可以看一下，太干就稍微加一點點水，但是一定要用面包粉，普通高筋粉出來會像饅頭，第一次發酵一定要等到完全發起來，有時候天冷需要耐心等待！