王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
黃油:活血化瘀

食材用料

懶人奶香吐司（全程面包機版）的做法

• 1.把所有中種材料混合用筷子攪拌好。蓋上保鮮膜，室溫發酵10到12小時，如果冷藏大概24小時。

• 2.發酵好的酵頭表面都是氣泡，體積變成兩倍大。

• 3.扒開都是發酵的窟窿，酵頭主要看狀態，時間靈活掌握。中種法是我這款面包成功的法寶。爆發力杠杠的。

• 4.把主面團除黃油外所有材料放入面包機桶，（面粉留出30克放酵頭里）鹽和糖對角放，酵母挖坑放中間，不要接觸鹽和液體。

• 5.酵頭里加入30克面粉，用筷子稍加攪拌，這樣不沾手，撕成塊放入桶中。我選的程序是標準面包，450克，淺燒色，啟動。在揉面10分鐘停止后，加入提前軟化的黃油。就不用管它了，讓它為你效勞吧。

• 6.在面包制作這段時間里，可以做很多事情。我的機器標準面包是三小時。出爐，都漲得裂開了，頂到蓋子了，能看到拉絲。

• 7.戴上隔熱手套取出面包機桶，倒扣取出面包，放至手溫時裝袋保存。手撕切片都可以，軟的爆棚。

• 8.組織細膩，看見拉絲了嗎？

小貼士

酵頭是不可省略的，奶粉是無糖的，如果是甜奶粉，適量減糖。