卡達仕面包(湯種)的做法技術培訓
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- 上課時段:
西點培訓 本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習,課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識,涉及的產品種類齊全,豐富多樣,配方科學,口味正宗,主打“實用性”西點教學理念,滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象,對于人才的需求今后也會非常的可觀。 針對人群
應屆畢業生:技能證書雙豐收
就業保障區:技能證書雙豐收
創業開店區:快速開店創業指導
失業人員區:快速走出失業困境
領補貼:你學技術買單
西點學習培訓科目
①小班循環授課,學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學,掌握專業技能,是我們西點烘焙培訓班的教學目標!只要你想學,我們傾囊相授!。
①小班循環開課,學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種,學會以后讓你輕松經營實體店
①小班循環授課,直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了,西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花,都是現在為流行的西點裱花培訓,很受大家歡迎。
①小班循環授課,終身免費復學。
②無論是生日聚會,還是重要的日子聚餐都離不開西點,學習私房西點培訓,不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。
選擇我們這些都不再是問題
成立于1999年,AAAA級職業學校,至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才
0基礎入學,業內豐富經驗老師授課,全程實操、嚴苛考核、包教包會
提供目前熱門高薪專業提供您選擇,烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等
我校與近萬家企業建立校企合作關系,入學簽訂就業協議就業有保障
我校運用配方實操教學加創業開店扶持,進貨渠道,成本核算,經營管理,全面整套核心技術高級教師一對一教學
學員作品展示




資深師資

王大師
職位:西點全能師授課風格:王老師為人幽默豪爽不拘一格,學員們總是會為他的風趣帶動,課堂氛圍活潑,互動性強。

涂大師
職位:高級裱花師授課風格:教學風格嚴謹,細心,但不失幽默,上老師的課課堂總是歡聲笑語,開發每一個學員的潛力。
關于我們
關
于
我
們
我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校,每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。


學習資料知識點
黃油:活血化瘀
| 牛奶 | 裝飾材料: |
| 主材料: | 湯種材料: |
| 清水 | 白糖 |
| 糖 | 鹽 |
| 黃油 | 蛋黃 |
| 高筋面粉 | 高筋面粉 |
| 酵母 | 高筋面粉(撒表面) |
1.先制作湯種:把湯種所有的材料放入鍋中,攪拌均勻
2.小火慢煮,邊煮邊攪拌至濃稠即可
3.蓋上保鮮膜等冷卻后放進冰箱冷藏一小時即可使用或者冷藏一夜
4.準備好材料
5.除黃油外所有的材料放進和面桶,糖和鹽對角放,酵母放上面
6.啟動“和面團”程序
7.等程序停止后加入黃油,繼續啟動“和面團”程序
8.直至揉到擴展階段,共46分鐘
9.揉圓放入面包機里發酵至兩倍大小左右
10.手指沾面粉戳一下面團,不回縮不反彈即發酵成功
11.取出面團按壓排氣揉均勻
12.分成12份相同大小的面團,蓋上保鮮膜醒發15分鐘
13.取一面團揉勻揉圓
14.排放入烤盤
15.再次發酵兩倍大
16.表面撒上高筋面粉
17.放進預熱好的烤箱,上火120度,下火150度,中層20分鐘(表面上色滿意后加蓋錫紙直到烤好)
18.烤好取出晾至手溫后密封保存
19.成品圖
1、面粉吸水性不同,大家還是要預留10克水看情況下。 2、烤箱溫度供參考、大家還是要以自家烤箱脾氣為準