王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
黃油:活血化瘀

食材用料

花型豆沙面包的做法

• 1.成品圖

• 2.口感軟綿香甜，非常好吃

• 3.除黃油以為的食材全部放入，先放液體后固體的順序：倒入牛奶，雞蛋，再倒入面粉，奶粉，在中間位置挖個洞放酵母，白糖和鹽對角放

• 4.啟動揉面功能，揉至可出粗膜即可（手揉也是一樣，我用面包機揉了30分鐘）

• 5.再放入黃油

• 6.繼續揉面至出很薄的手膜（我用的是發面面團功能，一個半小時揉面發面一次完成，所以也就不拿出來拍照了）

• 7.時間到，已經發酵好了，用手指戳中間，周圍面團不回縮即可

• 8.取出揉勻排氣，然后平均分成4份，蓋上保鮮膜醒15分鐘

• 9.時間到，取一個面團搟成圓形面皮，四個面皮一樣大小（面皮大小決定了面包的大小，不要搟太大）

• 10.均勻抹上一層豆沙

• 11.再蓋上一個面皮，再抹上一層豆沙

• 12.依次做好后后一塊面皮上不要抹豆沙

• 13.是這樣疊起來的

• 14.用刀切十字形分成4份，中間不要切斷（如圖）

• 15.再在每一片上再切一刀，分成8份（如圖）

• 16.在其中八分之一的面皮上再切一刀，然后把切開的兩片對扭，對扭兩圈后中間捏緊即可

• 17.花型面包生坯就完成了

• 18.烤盤鋪上吸油紙或錫紙，輕輕移至烤盤中

• 19.放入烤箱，底下放盆熱水二發（現在天氣暖和，發酵過程也很快，半個小時就差不多了）

• 20.大了很多，把面包生坯取出（此時烤箱上下管160℃預熱）

• 21.刷上全蛋液

• 22.再撒上白芝麻（沒有芝麻也可以不放）

• 23.放入烤箱中上層，上下火160℃烤20分鐘（烤箱溫度和時間僅供參考）

• 24.注意上色情況，上色滿意后可加蓋錫紙，直至烤完

• 25.口感很軟綿，層層拉絲，夾著豆沙的香甜，非常好吃

小貼士

面皮搟的大小決定了面包的大小，建議不要搟太大，二發后面包會變大很多，烤出來的面包就會很大，但是不厚
烤箱溫度和時間僅供參考