王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

腐竹:延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌
油菜:活血化瘀
木耳:延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

麻辣燙（簡易版）的做法

• 1.寬粉，木耳，銀耳，腐竹，提前4-6小時泡發，寬粉腐竹切十厘米長，銀耳木耳撕小朵，凍豆腐切片，香菇洗凈掰小朵，火腿腸切段，油菜洗凈，從中間豎著切兩半。蔥切段，姜切片，蒜切沫。

• 2.鍋燒熱放油，放蔥姜爆香。

• 3.放入香菇，腐竹，木耳，火腿，略翻炒。

• 4.放入兩碗清水或高湯，放入火鍋料。

• 5.煮2到3分鐘，寬粉變軟，倒入丸子，銀耳，凍豆腐煮沸。

• 6.鍋中的食材差不多都熟了，倒入油菜煮至斷生，加鹽調味。

• 7.所有食材都煮熟了，關火即可。

• 8.把所有食物盛到碗中，不要盛湯，把蒜末撒到上面。

• 9.把鍋中的熱湯澆到蒜末上，撒上香菜即可。

• 10.趁熱吃吧，麻辣鮮香！

小貼士

1，食材根據自己喜歡的品種選擇。
2，我用的是麻辣味火鍋料，不吃辣可選其他口味。
3，火鍋料里有鹽，后嘗一下在確定加不加鹽。