王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

相信人們經常會吃到用抹茶來做的蛋糕，沒有吃過的人也經常看到，而用抹茶做蛋糕不難，下面小編為你整理了一些抹茶蛋糕的做法。

抹茶蛋糕的配料

雞蛋3個 普通面粉75g 抹茶粉6g 芝士片半片 輔料泡打粉適量 色拉油適量 蜂蜜適量 水50ml白砂糖45g

抹茶蛋糕的做法步驟

1.把面粉和抹茶粉混合過篩一遍

2.把半片芝士放一杯子里，加適量的蜂蜜

3.再加入50ml的熱水，充分溶解

4.把蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油的容器里

5.把蛋黃打勻，加入芝士水，打均勻

6.篩入混合粉，要一點點的篩

7.充分攪拌均勻

8.蛋清里加入一勺白糖，少許的鹽，1-2滴醋，開始打發蛋清

9.打到一半時，再加一次白糖，總共加三次，繼續打發

10.蛋清打到筷子能插在里面短時間不倒下來即可

11.把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式攪拌均勻

12.電飯煲內壁上刷上一層薄薄的食用油

13.把攪拌好的糊糊倒入電飯煲里

14.放在桌面上輕輕的震幾下，排出多余的氣泡

15.用濕布蓋住電飯煲的排氣孔，按下煮飯鍵，待跳到保溫后，維持30分鐘左右，再按回煮飯鍵，待跳到保溫后在維持10-15分鐘即可

16.這個時候取一根牙簽插入蛋糕中，看拔出的時候牙簽上是否沾有雜物，如果拔出來的牙簽很干凈，就說蛋糕完全好了，如果拔出的牙簽上有沾雜物，那就再烘一會

抹茶蛋糕的小貼士

1.面粉一定要過篩

2.放蛋黃和蛋清的容器一定要是無水無油的

3.蛋清的打發一定要透，不然烘出來的蛋糕口感會粘噠噠的

4.把打發好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的時候，一定不能順著攪拌，要么就用十字攪拌法，要么就像炒菜一樣的，從下往上攪拌

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