王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀

食材用料

巧克力醬擠擠面包（純手揉面包）的做法

• 1.將高粉、低粉、酵母、奶粉、糖、鹽、酵母放入盆中，用筷子將這些干性材料混合均勻。
  

• 2.加入雞蛋和水，用筷子攪拌然后倒至桌上，揉搓，摔打，拉長

• 3.拉出薄膜后（檢查面團，可拉出較厚的薄膜，此時薄膜容易裂，表面不光滑）加入軟化的黃油（這個過程太惡心?_?就不拍了）揉至混合均勻。（對比上圖，看得出表面光滑了許多）

• 4.面團揉至完全階段，能拉出大片結實的薄膜，破洞邊緣光滑，揉面結束。

• 5.面團滾圓后放入盆中，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，戳洞不回縮不塌陷即第一次發酵結束。（發酵時間不是固定的，溫度不同發酵時間長短也都不一樣，要多觀察面團狀態）

• 6.將面團取出按壓排氣后分割出12個小面團，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，然后再次滾圓排入烤盤中。然后放入烤箱發酵30分鐘（發酵時往烤箱里放一杯水）

• 7.發酵至1.5倍大。拿出面包，涂上之前剩余的蛋液（此時烤箱175度預熱5分鐘）

• 8.放入烤箱中層烤25分鐘，拿出冷卻后用牛奶和巧克力混合在一起喝熱水融化變成巧克力醬

• 9.后把巧克力醬涂抹在面包上就可以享受美美的面包啦

• 10.擺個造型

小貼士

★面團里加入低筋面粉，降低了面粉的筋度，可以使面包吃起來口感不至于太韌。