王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

全麥亞麻籽吐司面包的做法

• 1.把所以材料按照先濕后干的順序放進面包機內桶，注意：鹽和白砂糖不要放一起，我是對角線放入的。后面粉開窩，放入酵母

• 2.把面包機內桶放入面包機里，設置和面程序3次，一共45分鐘，讓面團接近擴展階段

• 3.待3次和面程序結束，另取一個干凈且較大的盆子，放入和好的面團

• 4.烤箱設置發酵功能60分鐘，把盆子放入，讓面團進行第一次發酵，下圖是發酵好60分鐘的面團

• 5.把一次發酵好的面團倒在硅膠揉面墊上，揉一揉進行排氣，分割（這次面團可以做兩個500g的大吐司和一個100g左右的小吐司），進行15分鐘的中間醒發。待醒發時間到了，把面團用搟面杖搟開卷起來，再搟開成舌形狀再一次卷起來

• 6.把分割好的小面團依次搟好排入吐司盒，放入烤箱中層，并且在烤箱下層放入一盆熱水（放入熱水是為了結合發酵溫度制造相對濕度）進行第二次40分鐘發酵

• 7.二次發酵到模具的8分滿（可以視天氣可以適當延長一點時間）

• 8.烤箱預熱，上下管都是190度；給發酵好的面包生胚輕輕刷上一道清水，再撒上黑白芝麻和亞麻籽裝飾，送入烤箱烘烤35分鐘。因為我是三個吐司一起烤的，所以稍延長了一點時間，終還是要觀察面包上色而相應延長或減短時間

• 9.出爐了，小的。即刻脫模

• 10.晾涼至手掌溫度就可以切片，密封儲存了

• 11.帶蓋子的

小貼士

撒上一些芝麻和亞麻籽，使面包因烘焙更加散發香味！有密集恐懼癥的不要怪我哈！