王大師

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涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

自己做的蛋糕比起外面買的，更加美味健康哦，這款8寸的草莓奶油蛋糕的做法不難，配方也很簡單，趕緊學起來吧。下面一起來看看8寸草莓奶油蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作8寸草莓奶油蛋糕的配方

8寸草莓奶油蛋糕的做法步驟

1.烤好一個8-9寸戚風蛋糕，待到完全冷卻脫模，分割三等分。

2.橙子榨出汁備用。

3.奶油300毫升加15克糖打成半流動狀態。

4.希臘酸奶100毫升加蜂蜜1茶匙拌勻。注：一般來說原味希臘酸奶比較酸，需調點蜂蜜。

5.將蜂蜜酸奶倒入奶油中，低速打兩圈至融合，成為酸奶奶油。注：略有流動的狀態就可以了，這樣容易抹平。

6.取一片蛋糕，均勻地灑上橙子汁，用量約40毫升。注：用橙子汁的目的是為了蛋糕更加濕潤。

7.抹一層酸奶奶油，鋪一層草莓(中心處不要放水果，這樣便于切蛋糕)，撒層糖粉(如果草莓酸的話)。注：第一片和第二片蛋糕按過程6和7操作。

8.蓋上第三片蛋糕，均勻地灑上橙子汁，將整個外表面都抹一層酸奶奶油。注：沒有轉臺抹的不平，可放在冰箱冰一小會，再輕輕地抹一下就會平整些。

9.取100毫升的奶油加5克糖打成裱花狀態，裝入裱花袋中。

10.如圖在面上和底下擠上一些小花，放上草莓裝飾。或根據你自己的設計方案裝飾。

11.成品圖欣賞

可以代替淡奶油的東西

味道有一定的差別的。口感也很不一樣。

煉乳更細膩厚實，有一種巧克力醬的感覺。而且一般是作為奶粉一樣的用水稀釋以后再喝的奶制品。沒有稀釋過的煉乳很甜很甜的。你想想煉乳的制作過程就知道了。先把牛奶里的水分蒸發到原來的四分之一。再加40%的蔗糖。40%都接近一半了啊~

淡奶油很輕而且有細微的泡沫。淡奶油里面是沒有糖的所以才叫淡奶油。淡奶油要用的話要加糖打發。稍微有點麻煩。

所以一般情況是不能代替的。

而且還要看你做的是什么東西，單是吃或者是做奶油湯的話當然挑自己喜歡的口味就好。

做蛋糕裱花的時候可以用植物奶油代替淡奶油。那樣做出來的花比較好看。

其他情況如果做小餅干小蛋糕小面包里面的添加的話好還是不要替換，因為植物奶油不夠健康。做冰激凌也是一樣。都可以用植物奶油替代，但是有條件的話，特別是做給自己吃的話，從健康角度考慮還是淡奶油比較好。

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