王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

米飯:活血化瘀

食材用料

居家自制鍋巴粥的做法

• 1.煮米。可用電飯煲或者炒菜用的鍋煮，皆可。我是后者。喜歡喝米湯的親們，可以多加些水。煮到有米湯感，就可以把米和米湯分離出來。米湯單獨放在一個容器里。

• 2.拿出平底鍋，在上面均勻撒上少許油，目的是以免粘鍋。可以戴上一次性手套或者用保鮮膜袋子將手罩住，均勻平鋪米飯。厚薄自己可以控制，但是一定要均勻哦。

• 3.點火均勻加熱。等快結成鍋巴時，可以劃成若干等份，為了翻面。當然鋪的比較薄的，也可以像烙餅那樣，直接翻面。熟能生巧哦~~

• 4.這是直接翻面的效果，皆可！當一面快結成鍋巴時，要及時翻面。可用鍋鏟壓一壓，均勻即可！控制好火候，不會糊。嘿嘿~~

• 5.鍋巴如圖，可以越做越好！

• 6.放入米湯中，可以小火煮一會兒。但切忌，不要煮久了，否則鍋巴會散。切記哦，親們~~

• 7.么么噠，味道還是不錯滴~~

小貼士

要靜下心來，慢慢來。不急不躁，鍋巴也會脆脆的。