王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

紅糖紅棗面包卷的做法

• 1.準備食材備用

• 2.面包桶中稱入雞蛋，紅糖，0卡糖，水，鹽，玉米油

• 3.再稱入面粉，玉米面和酵母

• 4.啟動揉面程序18分鐘結束后，再次啟動揉面程序18分鐘，揉面程序結束后，用手能輕松抻出手套膜，薄而透明，破洞無鋸齒，就是完美的手套膜啦

• 5.整理圓潤，放入面包桶自然發酵，夏天氣溫高，不用插電發酵，自然發酵即可

• 6.發酵至原來的兩倍大小

• 7.取出來按壓排氣，不要揉，會把已經形成的面筋揉斷

• 8.然后搟成長方形薄片

• 9.切成三角形

• 10.撒上提前切好的紅棗碎

• 11.從大頭往小頭卷起來

• 12.放入烤箱40度，二次發酵30分鐘，里面放一碗開水增加濕度

• 13.發酵好后取出來，刷蛋液，撒上燕麥片

• 14.再次送入預熱好的烤箱，上下火170度烤20分鐘，觀察面包上色可以及時蓋上錫紙防止上色過深

• 15.烤好取出來晾至溫熱，裝入保鮮袋密封保存可以三天，第二次吃仍然很柔軟

• 16.掰開超級柔軟拉絲，甜而不膩，營養豐富

• 17.內里卷了紅棗，棗香濃郁，豐富了口感

• 18.成品圖！

小貼士

1.和面時，材料放入的順序先放濕性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出來的面包才好吃。
3.烤面包的過程中不能開烤箱門，中途中可以蓋錫紙
4.每個牌子的面粉吸水性不同，水的用量可酌情添加。
5，具體溫度根據自己烤箱脾氣調整