王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
黃油:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

卡通魚面包的做法

• 1.準備食材。

• 2.盆子里先放入干性材料，再放入除黃油以外的材料。把所有材料攪拌均勻，開始揉面。

• 3.面揉到不容易抻開，稍微抻的薄一點就會扯出很多裂洞。這個時候加入黃油，繼續用抻、拉、摔、揉的方法揉面。

• 4.適時檢測面的強度，抻開面，面能形成很薄的膜，但不是特別堅韌，比較容易破。破裂的洞口呈不規則的形狀。這時候就到達了“擴展階段”，把面團團圓，放在盆子里，蓋保鮮膜，溫暖處發酵。

• 5.大約發酵1小時，發酵到原來體積的兩倍大。

• 6.取出面團，用手按壓排氣。

• 7.把面團分成80g大小的3個和30g大小的3個，剩余面團備用。蓋保鮮膜中間發酵15分鐘。

• 8.制作椰蓉餡。
  軟化黃油加細砂糖打發，加入雞蛋液繼續攪打至完全融合。

• 9.倒入椰蓉餡兒，用手把椰蓉和黃油揉到一起，即為椰蓉餡兒。

• 10.把椰蓉餡分成20g左右大小的3個和10g左右大小的3個。

• 11.取個大面團，包入一個大椰蓉餡；再取小面團包入一個小椰蓉餡。

• 12.依次把椰蓉餡包入年團。

• 13.取大面團按扁做魚頭和身子，再取小面團按扁做魚尾巴，在魚頭上剪個口做魚嘴，放個紅豆做魚的眼睛。

• 14.在用剩下的面團昨魚鰭。依次做好三條小魚。放入烤箱二次發酵。

• 15.取出小魚生坯，刷上雞蛋液，用剪刀剪出魚鱗，在尾巴上剪兩下。放入預熱好的烤箱中層，上下火180攝氏度，烘烤15分鐘即可。

• 16.烤至面包表面金黃即可出爐！

• 17.成品圖，卡通魚面包就做好了。

小貼士

面粉揉到擴展階段即可。
椰蓉餡兒可以換成自己喜歡口味的餡兒。
制作要有耐心。
烘烤時間及溫度請依據自家烤箱脾氣設定。