王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀

食材用料

蔥香火腿肉松面包的做法

• 1.成品圖。

• 2.將材料除黃油外都加入到面包桶。

• 3.啟動面包機揉面至能拉出厚膜，再加入軟化的黃油繼續揉。

• 4.揉至能拉出較結實的薄膜即可。其實這種小面包揉到能拉出略薄的厚膜也可以的。

• 5.滾圓放容器里，蓋保鮮膜放溫暖處進行基礎發酵。

• 6.發酵至2.倍大，手指沾干粉或水探入不塌陷不回縮即發酵完成。

• 7.直接取出面團，光滑面朝上，放烤盤上，拉伸四個角成方形。

• 8.再用搟面丈搟成與烤盤服帖的方型即可，如圖。
  如果你家搟面丈太長沒有短的，可以先把面團放桌面上搟成差不多的方型后再移入烤盤也行。

• 9.再用叉子叉些孔，以免發酵或烘烤過程中鼓起。

• 10.放入烤箱，底層放一盤熱水，在溫度為38度濕度為75％的環境中進行二次發酵。

• 11.發酵至兩倍大取出。預熱烤箱180度。

• 12.表面刷層薄薄全蛋液，再撒上火腿丁和蔥花即可。

• 13.送入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘。

• 14.出爐后脫模移至烤網上冷卻。冷卻后再切塊。我是先對半切，再對半切，分成四個大塊，再分別切十字成四個小塊，一共就是可以切16塊。大小隨你們自己喜歡切吧！

• 15.準備辣肉松和沙拉醬。辣肉松我用的自制的，沙拉醬我用的丘比特的和自制的兩種。

• 16.兩個為一組重疊，然后在4個側面涂抹沙拉醬，再沾上適量辣肉松即可。小朋友吃嘴不夠大可以不重疊，直接一個小方塊抹沙拉醬抹肉松，小小塊方便！

• 17.咬一口，重疊的時候直接一個底部和另一個表面重合的話中間還會有火腿，像夾心！也可以底部和底部重疊，這樣就兩面都有火腿，自己喜歡怎么來就怎么來吧，隨意的！

• 18.成品圖。

• 19.成品圖。

• 20.成品圖。辣肉松是自制的，喜歡的朋友可以參考我發的菜譜《辣肉松（豬肉松）》。

• 21.松松軟軟香噴噴邊走邊吃接孩子放學去了！

• 22.好現吃現抹，以免放久了肉松吸收沙拉醬變軟，當然如果你喜歡這樣吃就可以全部做好放保鮮盒或保鮮袋密封保存。

小貼士

具體液體量請根據自家面粉吸水性靈活運用。
烘烤時間和溫度僅供參考，具體的還是得根據自家烤箱脾氣調整靈活運用，小面包不可烘烤過度以免表皮過硬！
火腿丁可以換成培根，撒多少隨個人口味！
喜歡面包口感更綿密的朋友可以在一發好后取出折疊排氣松弛過后，再進行搟卷整形發酵。
不會揉面的朋友可以參考我發的菜譜《教你手揉15分鐘輕松出手套膜》的菜譜。
當然你也可以去網上多找幾個揉面視頻來學習！