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做的第一個蛋糕就是慕斯蛋糕，慕斯聽起來很高大上的感覺，其實做起來很簡單。那么趕緊行動起來吧！下面小編為你整理了一些八寸芒果慕斯蛋糕的做法。

八寸芒果慕斯蛋糕的配料

芒果肉300g 純牛奶60g

純牛奶15g 細砂糖50g

淡奶油200g 6寸戚風蛋糕一個

吉利丁片4片 溫水50g

八寸芒果慕斯蛋糕的做法步驟

1. 提前準備好所有材料，吉利丁片用冰水泡軟，這次主要用的是戚風蛋糕做底胚

圖中是之前用奧利奧做底胚的，用消化餅或者奧利奧做法更簡單：消化餅干或者奧利奧80g用保鮮袋裝起來，用搟面杖碾碎，加入融化液態的黃油攪拌均勻，倒入模具底部壓平壓實，冰箱冷藏即可。

2. 我這次做的是戚風底，所以提前烤好一個6寸戚風

3. 分割切片備用，實際我只用到了一片，也可以用兩片夾層

4. 芒果肉放榨汁機加15牛奶打成果泥

5. 60g牛奶加砂糖隔水小火加熱 攪拌至融化

6. 關火加入3片泡軟的吉利丁片，不斷攪拌至融化

7. 加入250g芒果泥，攪拌均勻 剩余50g備用

8. 領取一個盆 打發淡奶油，稍微出現紋路即可，不用太硬

9. 將打發的淡奶油倒入芒果泥糊中，攪拌均勻 這樣慕斯糊就做好了

10. 把一片戚風蛋糕墊在模具底部，倒入慕斯糊(中間可加一些芒果丁 )

11. 輕輕用刮刀抹平表面，輕輕震幾下震出氣泡，放冰箱冷藏2小時

12. 時間差不多時可以做鏡面了：1片吉利丁片加入50g溫水融化

13. ，加入之前剩余的50g芒果泥攪拌均勻，果膠鏡面完成

14. 冷藏2小時候的慕斯拿出，此時慕斯已經凝固，倒入冷卻的果膠，放入冰箱冷藏四個小時候以上，一半冷藏第二天拿出效果好

15. 第二天取出慕斯蛋糕，芒果切片一層一層卷起擺成一朵一朵花裝飾即可

八寸芒果慕斯蛋糕的小貼士

用電吹風在模具周圍吹一下或者用熱毛巾捂一下就可以輕松脫模。

要想做好芒果慕斯蛋糕，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。

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