王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
黃油:活血化瘀

食材用料

奶香波蘭種全麥吐司的做法

• 1.首先制作波蘭種 牛奶 高粉 酵母放入面包機里

• 2.攪拌均勻就可以了 因為是晚上八點操作的 直接混合好就放冰箱冷藏 隔夜發酵剛剛好

• 3.這是第二天早上發酵好的酵種 有密密麻麻的均勻的小氣泡 如果不是這樣就室溫繼續發酵

• 4.酵種里放入液體材料 雞蛋 水（因為家里的牛奶用完了 就1：9和奶粉兌的 如果有直接放牛奶就行）

• 5.然后放入奶粉 糖

• 6.繼續放高粉 上面放酵母 啟動和面程序

• 7.揉成面團就可以了 取出手揉 哈哈哈 因為手揉的時候面團不斷接觸空氣 會流失水分 所以手邊準備些水 面團干的時候潤手

• 8.如圖所示 抻開 折疊

• 9.再甩出去 不斷折疊 摔打

• 10.揉出薄膜

• 11.加入鹽繼續揉

• 12.再加入軟化的黃油

• 13.這步比較粘手 不過很快就光滑了

• 14.繼續揉個五分鐘 抻出的薄膜 扎破的孔 邊緣整齊就可以了

• 15.放入容器 蓋好濕布 室溫發酵 抱著孩子揉面……我也是拼了

• 16.發酵至2.5倍大就可以了

• 17.取出排氣

• 18.分割成三等份

• 19.滾圓松弛十分鐘

• 20.然后取一份搟成牛舌狀

• 21.邊緣有氣泡要捏破

• 22.然后從下往上卷起

• 23.全部卷好后 松弛十分鐘

• 24.然后再繼續搟開

• 25.從下往上卷起后放入吐司模具

• 26.放入烤箱發酵 同時放熱水保持濕度

• 27.發酵至八分滿放入預熱好的烤箱 180度30分鐘 頂部過高要記得蓋錫紙哦 因為波蘭種 爆發力更好 我已經烤過好幾個包公了……

• 28.烤好后馬上脫模晾涼

• 29.沒舍得切片 拉絲效果太好了 直接用手撕著吃

• 30.一層一層的 手揉的效果確實不錯

• 31.還不想試試么？