王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

黃油:活血化瘀
可可粉:延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌
雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

熊掌餅干的做法

• 1.成品圖

• 2.準備所需食材。

• 3.黃油常溫軟化，加入糖放盆里。

• 4.用打蛋器將黃油打發。

• 5.雞蛋攪散分兩次到入黃油里。

• 6.第一次到入的蛋液要用打蛋器充分的和黃油攪拌均勻再加入下一次蛋液。

• 7.黃油和蛋液充分拌勻。

• 8.將面粉，可可粉，鹽，泡打粉，篩入黃油里。

• 9.用刮刀先拌勻。

• 10.揉成面團就可以了，不要過度揉面防止起筋。

• 11.將面團分好，大的14克，小的4克，揉圓后稍微按扁，將三個小面團貼著大的邊上連接好。

• 12.依次做好，烤箱提前預熱160度°15分鐘。

• 13.烤好取出涼涼。

• 14.黑巧克力隔水溶化。

• 15.將巧克力液滴在熊掌中間，不要太多，否則會流下來。

• 16.美味的餅干做好，可以吃了，很酥脆。

小貼士

黃油常溫軟化，用手指能按動就可以打發了，如果是液態的就打發不了。可可粉帶有苦味，不喜歡吃的可以做原味或者抹茶都可以。烤箱溫度根據自家烤箱脾氣設置。