王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

這款大理石紋蛋糕，不僅做法簡單，而且外表看起來也很美觀，蛋糕本身吃起來也是口感松軟的。下面一起來看看大理石紋蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作大理石紋蛋糕的食材

大理石紋蛋糕的做法步驟

1.材料中

A為面糊材料

B為蛋白霜材料

2.將水、油、白糖混合，攪拌均勻

3.加入過篩好的低筋面粉和粟粉，攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻即可

4.蛋白中加入白糖、檸檬汁，用打電動打蛋器打至濕性發泡，提起打蛋頭能拉出尖角即可

5.將三分一的蛋白霜加入拌好的面糊中翻拌均勻

6.把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻

7.倒出三分之一原味的面糊加入可可粉，翻拌均勻

8.將拌有可可粉面糊與原味的面糊混合，攪拌兩下即可

9.將面糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分鐘即可

10.成品圖

不用烤箱做蛋糕方法推薦

冰箱制作芝士蛋糕

【材料】

餅底：消化餅60克，黃油40克左右 ;芝士糊：奶油奶酪250克，牛奶150克，糖40克，魚膠粉15克，可可粉少許。

【做法】

1、消化餅裝入食品袋中壓碎，平底鍋里黃油融化好，放入碎餅干拌好。再放入蛋糕模中壓實。(壓平壓緊)

2、魚膠粉加入50克牛奶，然后隔水加熱直至融化。

3、奶油奶酪加入糖，隔水加熱，用手動打蛋器打成光滑的糊狀。

4、分兩次將剩下的100克牛奶倒入奶酪糊中打勻，再倒入牛奶魚膠液打勻。

5、將拌好的奶酪糊倒入模具中，剩一些拌上可可粉，擠在表面，用牙簽畫開。

6、放入冰箱冷藏2小時即可。

電飯煲做蛋糕

【材料】

低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，雞蛋4個，巧克力豆少許，泡打粉少許。

【做法】

1、蛋清和蛋白分開。

2、蛋白打發，分三次放入白砂糖,打發成奶油狀，倒過來不流即可。

3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，篩過的低筋面粉，泡打粉，攪勻。打的時候不可環圈，容易產生面筋。

4、蛋清分2次倒入面糊內(先倒三分之一，拌勻后再將剩余的全部倒入)，攪勻 [1]。

5、電飯煲刷入油預熱1分鐘，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出。

6、按煮飯鍵，直至跳保溫檔，用毛巾捂住通氣孔，保溫(即20分鐘)后再按煮飯鍵，直至保溫。(整個用時40分鐘。)

7、打開電飯煲，倒扣出蛋糕，即可。

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