土家醬香餅的做法技術培訓
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烹飪廚師培訓 隨著消費者規模不斷擴大,消費群體趨于多樣化,消費方式以及消費種類也日漸豐富,無論是大型酒店還是在小餐館,對烹飪廚師的需求量都越來越大,相比以往,烹飪廚師在社會上會越來越吃香。 針對人群

應屆畢業生:技能證書雙豐收;就業保障區:技能證書雙豐收
創業開店區:快速開店創業指導;失業人員區:快速走出失業困境
領補貼:你學技術買單
烹飪廚師學習培訓科目
①3個月速成+學歷+就業。
②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標,以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。
①6個月+證書+就業.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學,讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。。
①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作,拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才,100%就業。
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
選擇我們這些都不再是問題
成立于1999年,AAAA級職業學校,至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才
0基礎入學,業內豐富經驗老師授課,全程實操、嚴苛考核、包教包會
提供目前熱門高薪專業提供您選擇,烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等
我校與近萬家企業建立校企合作關系,入學簽訂就業協議就業有保障
我校運用配方實操教學加創業開店扶持,進貨渠道,成本核算,經營管理,全面整套核心技術高級教師一對一教學
學員作品展示






資深師資

王大師
職位:烹飪技師、烹飪大師。擅長:精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作,擅長食品雕刻

涂大師
職位:技師,烹飪大師,評委,勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長:粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班,各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!


學習資料知識點
八角:理氣、止痛、溫陽
白糖:活血化瘀
花椒:維持皮膚和粘膜健康、維持皮膚和粘膜健康
| 面粉、開水、冷水、花椒粉、油、蔥、熟芝麻、愛笑豆瓣、甜面醬、蒜蓉辣醬、芝麻粉、白糖、孜然粉 | 清水 |
| 孜然粉 | 水淀粉 |
| 八角 | 蒜蓉辣醬 |
| 白糖 | 開水 |
| 花椒 | 面粉 |
| 油 | 蔥 |
| 俾縣豆瓣醬 | 花椒粉 |
| 冷水 | 甜面醬 |
| 芝麻粉 | 熟芝麻 |
1.把開水澆入面粉中,攪拌至水分消失,再倒入冷水和成團
2.用手將面團揉光滑后蓋保鮮膜醒30分鐘
3.熟芝麻一勺放入保鮮袋,倒成芝麻碎
4.醒面的時間用來熬制醬料,鍋中放油,油冷時候將花椒、八角放入小火炸至金色并出香味,然后取出花椒、八角不用,只留油
5.放入一勺剁碎的俾縣豆瓣醬,炒出紅油
6.放入一勺甜面醬、一勺蒜蓉辣醬,炒出香味
7.加入半碗水,小火煮至沸騰,放入白糖、芝麻粉、孜然粉,攪拌均勻
8.保持小火煮,加入適量淀粉勾芡
9.用勺子舀起緩緩流下即可,太稠不易刷到餅上
10.醒好的面搟成一張大薄餅
11.上面撒一層花椒面,倒入面中央適量油
12.然后拎起四個角到中心沾油
13.面皮上都沾到油為止
14.將薄面餅橫豎各切四刀,不要切斷
15.然后一層層疊起
16.疊好后成一個小方塊,四周捏死
17.像包子一樣捏成圓形,能搟的比較圓,也可以直接搟
18.將餅搟薄,要比平底鍋大一些
19.平滴鍋中倒入油,放入餅柸,餅比較大,可以形成自然褶皺
20.以小火慢慢烙至兩面金黃,記得蓋蓋子,要么會使餅子烙的干硬
21.刷上醬料,撒上蔥花、芝麻即可關火
越燙的開水,烙好的餅子越軟脆