昌都
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②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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學員作品展示
學員
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學員
作品
資深師資
王大師
職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻
涂大師
職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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學習資料知識點
雞蛋:潤燥
| 雞蛋 | 白糖(蛋清) |
| 白糖(蛋黃) | 牛奶 |
| 玉米油 | 低筋面粉 |
| 檸檬汁 | 淡奶油 |
| 糖粉 | 無花果 |
1.準備食材，無花果洗凈待用。
2.雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放在無水無油的盆中待用。
3.蛋黃中加入牛奶、玉米油。
4.攪拌至無油花漂浮狀態。
5.過篩加入低筋面粉。
6.畫z字法攪拌均勻。
7.蛋清中加入檸檬汁。
8.分三次加入白糖，用手持電動打蛋器打發至打蛋器提起蛋白呈直尖狀態。
9.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中。
10.用刮刀翻拌均勻。
11.把蛋黃糊倒回蛋白盆中。
12.用刮刀翻拌均勻。
13.把蛋糕糊裝入裱花袋。烤盤鋪一層油紙。
14.擠在烤盤中，每個之間留出一定的距離。
15.放入提前預熱好的烤箱中層，上下火160度。約烤15分鐘左右。
16.準備食材二
17.淡奶油加糖粉用手持電動打蛋器低速打發至打蛋器提起奶油呈直尖狀態。
18.把烤好的蛋糕片一分為二。
19.淡奶油裝入裱花袋，無花果切成4塊。
20.把蛋糕呈斗狀對齊。如圖擠一圈淡奶油。
21.放入無花果即可。
22.成品圖
23.成品圖
24.成品圖
溫度和烘烤時間根據自己烤箱調節。
密封冷藏保存。
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