裱花工具的認識和講解使用方法
機器設備的講解和操作方法
鮮奶油的打發方法和保存
抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方胚、心形胚）
市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法)
果膏的淋法和技巧、水果的切法和藝術造型
生日蛋糕色彩調配：1、生日蛋糕十二色相的調制 2、生日蛋糕明色與暗色的搭配
我們承諾:京麥緣專注于咖啡、西點、飲品、蛋糕教育，為您所定制的課程滿意度高達99％，體驗課全程可動手操作，名師一對一輔導，每周預約名額僅限30名!
生日蛋糕各種花邊的制作：水滴花邊，麻花花邊，吊式花邊，W狀花邊，U形花邊，s花邊、鋸齒花邊，錐形花邊，之形花邊，貝殼花邊、 螺旋花邊、小草花邊、弧形花邊、婚慶花邊等
生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義：玫瑰花、百合花、薔薇花、蝴蝶蘭、向日葵、 康乃馨、牡丹花、千日紅、紅鶴雨、山茶花、荷花、非洲菊、太陽花、魚尾菊、小紅花、五葉花、蓮花、蘭花、馬蹄蘭、喇叭花、等30余種花體的制作方法
生日蛋糕生肖及人物的制作：1.生日蛋糕仿真動物2.生日蛋糕人物如雪人、松鶴延年、龍鳳呈祥等
生日蛋糕常用藝術字體(祝福語的藝術字體寫法）：噴槍的使用、鮮奶打制。巧克力泥捏塑、蛋糕造型、配色、多層蛋糕及顏色搭配和互補的制作與練習
各式生日蛋糕胚的抹法：生日蛋糕直形胚、生日蛋糕弧形胚、生日蛋糕異形胚、生日蛋糕心形胚、生日蛋糕各式歐式胚等
蛋糕培訓種類：歐式蛋糕 生日蛋糕 原味芝士、戚風蛋糕、模具蛋糕、棗泥蛋糕、提拉米蘇、芒果慕斯、草莓慕斯、草莓奶酪、芒果奶酪、海綿蛋糕、原味蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕。法式芒果慕斯杯等
西點面包的原料認識和作用，面團的打法
各種機器設備的認識和操作方法，面包發酵的講解和技巧
各種模具的認識和使用方法，烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解
食品安全生產的衛生知識，面包的造型整形、表面裝飾的制作
面包培訓種類：黃金火腿、肉松排包、水果包、辮子、椰蓉包、沙拉熱狗、香腸仔，港式菠蘿包，臺式菠蘿包，奶油毛毛蟲，精品甜甜圈，全麥面包、白面包、甜點面包、手撕包、花色面包、丹麥酥油面包、硬質面包、脆皮面包、軟質面包、奶油面包，全麥吐司，雜糧吐司，葡萄吐司，紅豆吐司，豆沙吐司等 法棍，大列吧，漢堡，火腿三明治，黃金三明治，雞蛋排包
北京盛世情緣餐飲文化傳播有限公司是北京一家專業從事西點、咖啡、調酒、西餐、水吧飲品的培訓機構。辦學多年來，培訓了多批學員，為社會培養了眾多的行業優秀人才。本著“培養一個，成才一個，安置一個” 的辦學方針，在教學上追求高質量，著力于培養學生扎實的工作技能、實在的謀生本領，重點培訓學員的動手實操能力與創新思路，使得學員離校后就可以獲得就業機會。

北京盛世情緣餐飲文化傳播有限公司引進先進的教學設備，完善的教學理念、實操室，培訓室，讓學員全程實踐動手操作。以誠信的辦學理念，專業的課程設置，靈活的教學方式，為中國餐飲行業輸送優秀人才。教學過程中實行“專業老師一對一同步教學”，雄厚的教學實力讓您輕松學習專業的西點技術！以“實踐為主，理論為輔”，學生練習時一人一套模具、轉臺，獨立實踐操作，全面提升學生的西點專業素質。
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