西點培訓

本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習，課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識，涉及的產品種類齊全，豐富多樣，配方科學，口味正宗，主打“實用性”西點教學理念，滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

針對人群

西點學習培訓科目

西點烘焙培訓班

①小班循環授課，學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學，掌握專業技能，是我們西點烘焙培訓班的教學目標！只要你想學，我們傾囊相授！。

西點培訓班

①小班循環開課，學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種，學會以后讓你輕松經營實體店

西點裱花培訓班

①小班循環授課，直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了，西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花，都是現在為流行的西點裱花培訓，很受大家歡迎。

私房西點培訓班

①小班循環授課，終身免費復學。
②無論是生日聚會，還是重要的日子聚餐都離不開西點，學習私房西點培訓，不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。

選擇我們這些都不再是問題

01學校好不好？

成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

02擔心學不會？

0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

03專業沒方向？

提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

04就業沒保障？

我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

05創業沒把握？

我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

關于我們

關

于

我

們

我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校，每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。

學習資料知識點

豆沙包豆沙餡的做法

如果我們想要在家里面自制出豆沙包來的話，我們必須懂得豆沙包餡的做法，下面小編為你整理了一些豆沙餡的做法。

豆沙餡的配料

豆沙餡的做法步驟

1. 豆包制作順序：先煮豆，在煮豆的過程中揉好面發酵，豆子煮好后制作豆餡備用，等面發好了就可以包了!口感跟那種細膩的豆沙完全不同的，比較喜歡吃這種。

2. 豆餡，我用了豇豆，紅豆，紅棗，也可以只用紅豆，洗凈加適量清水(跟煮米飯差不多稍多一點)放電壓力鍋里，浸泡1～2小時(或者不泡)后通電，選擇“煮豆”程序。如果是用普通壓力鍋，大火燒開后小火煮30分鐘。

3. 煮好的樣子，豆子是比較松散的，只是底部可能會有一點點潮濕，放涼后不干不濕剛好合適，把大棗用手去皮去核捏出棗肉，再放入適量白糖均勻，可以嘗一嘗，甜度自己掌握。

4. 喜歡吃帶有豆粒的，像我這樣下手把豆子大致捏碎就好了，喜歡吃細一點的可以裝入保鮮袋用搟面杖敲細碎。

5. 握成小圓球備用，每個50克左右。

6. 在煮豆過程中發面：稱量好面粉，酵母粉先用60克溫水(手指試試感覺溫熱)攪勻化開。

7. 把酵母水倒入面粉中，先用筷子攪拌均勻成棉絮狀，再準備一碗清水，溫水也行。

8. 下手揉面，水要一點點慢慢加，直至揉成光滑柔軟的面團，期間可能會粘手，耐心地多揉一會就可以了，要做到三光：盆光，手光，面光，揉好面團覆蓋放溫暖處發酵。

9. 發酵兩倍大，扒開可以看到密密的蜂窩拉絲。

10. 在面板上撒一些干面粉，取出面團充分揉勻排氣，盡量多揉一會。

11. 揉至切面無明顯氣孔為止。

12. 搓成粗長條，切成大約40-45克左右的小劑子，一共12個。

13. 摁扁，輕輕搟開成厚一點的小圓餅，放入一個豆餡，圓餅要厚一點，剛好能包住豆餡就可以了，這樣子收口不出折，好看。

14. 用右手虎口慢慢往上收口(像包月餅那樣)，后輕輕捏緊在一起，還比較光滑吧，基本看不出折來，如果圓餅搟得薄就得像包包子那樣捏折了。

15. 后微整一下：生胚放面板上用兩手搓圓，必要時沾一點面粉，一個豆包生胚就做好啦!

16. 家里剛有好烤完餅干的烘焙紙，當鋪墊很好，不沾，為了讓蒸出來的豆包不擠在一起，就放了兩層，分開距離擺放，醒發半小時。

17. 冷水上鍋，大火燒開后轉中火蒸15分鐘，關火后停三分鐘再開鍋。

18. 大顆粒豆沙包。

19. 在我們老家這邊叫做～豆餑餑
豆沙餡的小貼士
相信通過上文的介紹大家一定都掌握了豆沙包餡的做法吧，豆沙包餡不但好吃而且做法也非常簡單，只要大家按照上文介紹的方法一步步去做，那么肯定可以做出美味的豆沙包餡來。


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