王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀

食材用料

椰蓉手撕面包的做法

• 1.首選用一般后油法制作面團材料。初黃油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜階段。

• 2.加入黃油，揉至擴展階段。滾圓后密封好放在溫暖的地方發酵至2.5倍大。

• 3.接著制作內餡。黃油軟化后加入糖粉，用手動打蛋器打至順滑。

• 4.分4次加入蛋液，每一次都攪拌至完全融合再加入下一次。

• 5.加入椰蓉，翻拌均勻，備用

• 6.面團發酵好后取出輕拍排氣，松弛十五分鐘。用搟面杖搟成長方形薄片，將椰蓉涂三分之二。

• 7.沒有涂的那一面折上來，再對折，像疊被子一樣三折。

• 8.用刮刀豎著切一指寬的條狀，扭幾下放入模具，直到全部完成。

• 9.將模具放在溫暖濕潤的地方發酵40分鐘。我是放烤箱同時放一碗開水增加溫度和濕度。（發酵完成要取出）發酵好后取出刷一層蜂蜜水（一勺蜂蜜兩勺水調勻）撒杏仁片。

• 10.烤箱預熱170度。烤25分鐘左右。具體根據自己的烤箱調整。上色后加蓋錫紙。烤好后馬上脫模冷卻，密封保存。

小貼士

冬天溫度低發酵慢，可以適當延長發酵時間或者自造發酵環境，可以放烤箱同時放熱水增溫增濕。