王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

海綿蛋糕不只是能用烤箱做出來的，在家用電飯煲也可以做出松軟可口的海綿蛋糕。下面一起來看看電飯煲海綿蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作電飯煲海綿蛋糕的食材

電飯煲海綿蛋糕的做法步驟

1.準備好原料，雞蛋圖上是四個，我用了5個，只要達到240克就行;

2.雞蛋打入蛋盆中，打蛋盆要無水無油;

3.用打蛋器低檔打至粗泡后，白糖全部放入;

4.打蛋盆放入溫水中，接著高速打至蛋液膨脹，低落下的蛋液紋理不會馬上消失，就說明打好了;

5.倒入玉米油，繼續打至玉米油融合在蛋液里;

6.分三次篩入蛋糕粉，從上到下翻拌，不要畫圈，牛奶和鹽提前放一起，攪勻至鹽融化，把鹽牛奶倒入翻拌好的蛋糕糊中;

7.把蛋糕糊放入鐵釜電飯煲內膽中，輕震出大氣泡，把內膽放入電飯煲中;

8.接通電源，選擇蛋糕鍵50分鐘;

9.時間到了，馬上取出內膽，倒扣在烤架上;

蛋糕粉的功效與作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

挑選蛋糕粉的方法

看：

優質面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置于手中緊捏后放開不成團。低質、劣質面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發暗，色澤不均。手指捻捏時有粗粒感，生蟲、有雜志、有結塊、手捏成團。過量添加增白劑，粉色呈灰白色，甚至青灰色。

聞：

手中取少量面粉可聞到其氣味，優質面粉無異味。微有異味、霉臭味、酸味、煤油味及其他異味的為低質、劣質面粉。

摸：

優質面粉用手摸取時，手心有較大的涼爽感，握緊時成團。久而不散則為面粉水分過高。

嘗：

取少許面粉細嚼，優質面粉味道淡而微甜。微有異味，并有發酵、發甜、發苦等異味、有刺喉感，咀嚼時有砂聲的為低質、劣質面粉。

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