王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
黃油:活血化瘀

食材用料

小辮子牛奶面包的做法

• 1.把材料A按照先液體后粉類的順序混合后，揉至面團光滑能拉出粗膜的狀態，加入材料B繼續揉至能拉出薄膜。

• 2.把揉好的面團分割成6等份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

• 3.松弛好的面團輕壓排氣后，搓成長條狀。

• 4.如圖，把條狀面團，搭一個圈。

• 5.然后把下面的圈向上折上去。

• 6.再把上面那段穿進下面那個洞里，就可以了。

• 7.整形好的面包胚放入烤盤中，烤盤上鋪一層油紙或錫紙。烤盤放入烤箱中，底下放一碗溫熱水，關上烤箱門發酵。

• 8.面胚發到2倍大左右，取出烤盤和水，預熱烤箱180度，中層，上下火烤12分鐘。

• 9.烤好后，取出烤盤，趁熱涂上糖和溫水攪拌后的糖水。

• 10.成品圖

• 11.成品圖！

小貼士

現在天氣炎熱，所以做面包時面團中的水、牛奶、雞蛋等液體材料都需要提前放冰箱里冷藏過再用，否則揉面時溫度過高造成面團邊揉邊發酵，且發酵速度過快，從而影響成品的口感。而且面團提前發酵會使得面團特別粘，也不利于造型。
面粉的吸水性不同，要根據面粉的實際情況調整牛奶的份量。
烤箱溫度和烘烤時間各有差異，請根據實際情況調整。