王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

材料

材料1：粘米粉120g，糯米粉45g，牛奶90ml，紫薯泥90g，糖粉30g。

材料2：粘米粉60g，糯米粉25g，菠菜汁40ml，糖粉15g。

材料3：粘米粉60g，糯米粉25g，牛奶40ml，糖粉15g。

做法

1、紫薯去皮蒸熟后過篩壓成泥。加入材料1中的粉類搓勻。一點點的加入材料1中的牛奶，邊加邊搓，直至手感濕潤，抓一把捏一下可捏成團。之后可手搓無大顆粒至非常均勻。也可借助料理機的干磨功能打成均勻的粉，過篩備用。

2、同理操作菠菜粉和原色粉。材料2中所有分類混合均勻，一點點加入菠菜汁，邊加邊搓至均勻。用料理機打勻，過篩。原色粉一樣操作。

3、此分量總共恰好為一個6寸的固底蛋糕模。紫薯粉是兩份。可先倒入模具一半，之后倒入原色，倒入菠菜粉，后再倒入剩余的紫薯粉。我怕此模放不了所有粉，因此預留了少許原色和菠菜粉，結果后倒入剩余的全部紫薯粉，模具差一點滿。但因為照顧美觀，所以剩余的原色和菠菜粉用了其余模具。所以其實此分量應是恰好可以滿模。模具事先抹油，底部鋪油紙。倒入模具后不需按壓，可用工具抹平表面。

4、蒸鍋里加足量水，大火燒開之后放入模具，繼續大火1個小時以上。