巧克力皺紋(裂紋)餅干(曲奇)的做法技術培訓
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- 上課時段:
餅干培訓 本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習,課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識,涉及的產品種類齊全,豐富多樣,配方科學,口味正宗,主打“實用性”西點教學理念,滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象,對于人才的需求今后也會非常的可觀。 針對人群
應屆畢業生:技能證書雙豐收
就業保障區:技能證書雙豐收
創業開店區:快速開店創業指導
失業人員區:快速走出失業困境
領補貼:你學技術買單
西點學習培訓科目
①小班循環授課,學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學,掌握專業技能,是我們西點烘焙培訓班的教學目標!只要你想學,我們傾囊相授!。
①小班循環開課,學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種,學會以后讓你輕松經營實體店
①小班循環授課,直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了,西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花,都是現在為流行的西點裱花培訓,很受大家歡迎。
①小班循環授課,終身免費復學。
②無論是生日聚會,還是重要的日子聚餐都離不開西點,學習私房西點培訓,不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。
選擇我們這些都不再是問題
成立于1999年,AAAA級職業學校,至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才
0基礎入學,業內豐富經驗老師授課,全程實操、嚴苛考核、包教包會
提供目前熱門高薪專業提供您選擇,烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等
我校與近萬家企業建立校企合作關系,入學簽訂就業協議就業有保障
我校運用配方實操教學加創業開店扶持,進貨渠道,成本核算,經營管理,全面整套核心技術高級教師一對一教學
學員作品展示




資深師資

王大師
職位:西點全能師授課風格:王老師為人幽默豪爽不拘一格,學員們總是會為他的風趣帶動,課堂氛圍活潑,互動性強。

涂大師
職位:高級裱花師授課風格:教學風格嚴謹,細心,但不失幽默,上老師的課課堂總是歡聲笑語,開發每一個學員的潛力。
關于我們
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們
我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校,每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。


學習資料知識點
雞蛋:增強免疫力、護眼明目
| 黑巧克力 | 無鹽黃油 |
| 細砂糖 | 雞蛋 |
| 香草精 | 低筋面粉 |
| 鹽 | 泡打粉(發酵粉) |
| 糖粉裝飾用 |
1.首先我們燒一鍋水,將巧克力和無鹽黃油隔水融化 放旁放涼備用
2.接下來在另一個干凈的容器里將雞蛋和細砂糖用電動打蛋器中檔打3-5分鐘。直到蛋糊變的比較濃稠好人淡淡的淺黃色
3.打好之后將香草精和剛剛溶化好的巧克力倒入蛋糊里攪拌均勻即可(沒有香草精可以不用放,這個主要是提香的)
4.然后重新拿一個盆,將面粉,泡打粉和鹽攪拌,攪勻之后再倒入剛剛攪拌好的巧克力糊里面。攪拌均勻即可
5.攪拌好之后大概是這個樣子,現在整形太粘了,所以我們要將它蓋上保鮮膜冷藏大概1個小時以上。
6.一個小時過后,我們先預熱烤箱上下火165度。再取一個深一點的碗倒入適量的糖粉。現在開始整形,取一團面糊 搓成球狀,放入裝糖粉的碗里滾一層糖粉,放入烤盤,每個餅干放的時候格一點距離(糖粉一定要粘足了,這樣考出來的餅干才會比較漂亮,搓球的時候大家可以帶手套防止粘黏,我閑麻煩就直接用手了)
7.入烤箱上下火165度,烤12分鐘。因為我的配方是用巧克力,所以要是烤時間久了餅干就會變得很干,當然每個烤箱的溫度都不太一樣 所以大家按照對自己烤箱的理解可以加減時間,溫馨提示不要烤過頭了,要不然餅干冷卻后會變的很干
8.烤好之后拿出來完全冷卻密封保存。剛烤出來用手按一下會感覺很軟,不要擔心冷卻之后就好了,因為巧克力加熱會比較稀,冷了之后就變硬了。大家快快做起來吧!