上课地点： 全国

课程学制： 不限学习时间，随到随学，,。一般 3 - 5 天左右，视个人情况而定。

学习对象： 本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。

学习方式： 专业老师的实战示范，讲解技术。老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。 教学优势 一律聘请从事餐饮行业 20 余年的大厨，教学，案例分析、实操演练、。正宗口味小吃，随到随学，，400 余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。

课程简介

沙县小吃源自福建三明沙县一带，以各式小点心为主，做工精细，花式美观，口味清淡宜人，营养丰富健康。在三明本地，已经有了几百个品种，近几年流传开来，在各地都开花结果，成为一个誉满大江南北的小吃。沙县小吃学习：蒸饺、云吞、拌面、酸菜面、木耳肉丝面、炸酱面、营养炖汤、茶叶蛋、炒粉、炒面、炒饭、盖浇饭。

课程介绍

沙县小吃源远流长，历史悠久，起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。

适合人群

①无基础/有基础

②不会烹饪、厨师、西式西点、蛋糕、早餐夜宵、烧烤、奶茶饮品、烘焙、粥粉面、菜系火锅麻辣烫卤味等技术想通过学习改变自己

③对这方面感兴趣人群想开店创业学技术等

培训课程：

1.讲述各种小吃的发展史及基础知识。

2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.底汤、底料的配制及熬制方法。

4.禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5.面、粉各种材料的烫制流程及方法。

6.未售完半成品的保存方法。

培训时间：不限制学习时间,学会为止。一般3天5天天左右，视个人情况而定