課程名稱

鄭州蜀王砂鍋技術培訓班

課程亮點

隨到隨學，95?操授課，免費技術更新，贈送服裝，提供免費食宿，1人報名2人學，扶持開店創業

適用對象

1、想學正宗餐飲小吃技術。

學習目標

掌握特色正宗蜀王砂鍋的制作方法和流程

課程內容

1、授課內容
砂鍋牛肉、砂鍋蓮夾、砂鍋雞塊、砂鍋排骨、砂鍋豆腐、砂鍋素什錦、 砂鍋肥腸、砂鍋粉條、砂鍋酥肉、砂鍋丸子
1.講述初級砂鍋的基礎知識及利潤分析.
2.講解香辛料的選購分類與作用
3.實際操作食材的選料與加工處理方法及技巧.
4.雞、排骨等各類原材料調味加工及處理;
5.實際操作香辣醬、麻辣醬的調制;奇香辣油，紅油配料配比。
6.實際操作砂鍋清湯白湯 紅湯的熬制及處理.
7.實際操作各種砂鍋成品的具體調制方法.
2、上課時間
上午：8:30-12:00 下午：2:30-5:30
3、后期開店服勞
一.開店選址攻略
開店，是眼下極受青睞的一種投資理財方式。的確，自己開店當老板，假如經營狀況比較理想，不僅可使你的財產得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關注和涉足開店的人已越來越多。要開店，就不能不考慮選擇店面的問題。有關專家曾經指出：找到一個理想的店面，你的開店事業也就等于成功了一半。這話一點都不為過，開店不同于辦廠開公司，以零售為主的經營模式決定了其店面的選擇是至關重要的，它往往直接決定著事業的成敗。那么咱不但教咱一流技術，在十年辦校和學員開店鋪設下，總結出開店攻略：
二. 開店辦證具體流程
三 開店設備和原材料的詳單
四.開店產品精美圖片（廣告、裝飾使用）